冬季，这汤做法特别简单，转中小火煮一煮，营养极高，隔三差五吃

难度分析：薏米需要泡发一会儿，土鸡需要处理干净（主要是焯水去腥）还需要掌握炖鸡汤的具体步骤。第一步：将一只土鸡切开肚子，将土鸡的内脏挖出来，将土鸡的鸡头和鸡尾巴去掉，将土鸡的肺部和脏东西清洗干净，将土鸡内壁的血水洗干净。

第二步：将土鸡剁成若干小块，将生姜全部切成若干片，葱去掉根部，将小葱打成结备用。第三步：将土鸡用清水洗一遍，准备一个深一些砂锅，土鸡倒在锅中，加上一大锅清水，冷水下锅煮几分钟，帮助去掉鸡块的血腥味，焯水后在冷水过一遍，可以去掉浮沫。第四步：提前把薏米清水洗一遍，将薏米泡一晚上（至少3个小时以上）将薏米充分吸收水分。

第五步：将冬瓜都去掉外皮，将冬瓜全部切成块，将生姜都切成片，准备好焯水后的鸡块和薏米，开始制作这道鸡汤。第六步：将焯水后的鸡块转到砂锅，加上一些姜片，滴上一些料酒，多加一些清水，开大火将其煮一煮。第七步：土鸡炖30分钟左右，加上冬瓜块，薏米少许，转中小火煮一煮，将土鸡肉质煮到入味。

第八步：加上味道鲜少许，胡椒粉少许，食盐若干，香油少许，等待薏米开花，食材全部入味。第九步：出锅。小贴士：冬瓜薏米土鸡汤是一道营养滋补汤，薏米需要清水洗净，将薏米泡发一下，薏米要充分吸收水分，让薏米更容易煮烂，这道鲜汤的土鸡要经过处理，土鸡要清水洗净和焯水，加上一些姜片和料酒去腥处理，土鸡转砂锅煮一煮，加上薏米和冬瓜块，转小火转一转，等待汤汁入味，加上佐料即可。

好处：冬瓜薏米土鸡汤是冬季滋补养生汤，薏米是祛湿的食材，煮一煮能够排出体内湿毒，祛风除湿，保持体内身体轻松。还可以起到降压降脂，还可以刮油瘦身，有效预防肥胖症，好处多多。冬瓜和它一起煮，隔三差五吃，营养极高，不懂吃太可惜！这汤做法特别简单，你们学会这道冬瓜薏米土鸡汤？所有图片来自网络

冬季，记得要多喝这汤，上锅煮一煮，营养极高，不懂吃太可惜！

本文相关词条概念解析：

薏米

薏米又称薏（yì）仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）或薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。为禾本科一年生或多年生草本。以去除外壳和种皮的种仁入药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。