茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍

日期:2019-06-25 17:17:26   来源:互联网   编辑:小美   阅读人数:993

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现,是佳肴,也具有很好的保健效果。

哇!这么好的蔬菜,我一定要把它好好的搬上我的餐桌。

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图1)

鱼香茄条

食材准备

长茄子300克,鸡蛋一个,淀粉,葱、姜、蒜末,料酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐、鸡精适量。

制作方法

1、将茄子去皮,切成2厘米宽、5厘米长的条;鸡蛋与干淀粉调成糊;泡辣椒剁成茸。

2、将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,像炸小鱼一样

重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。

3、锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投入葱、姜、蒜末炒香,放少许水,加鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味,用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可。

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图2)

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图3)

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图4)

家常烧茄子

炒出茄子不油腻不发黑,有诀窍 !

食材准备:

茄子,洋葱,青红椒,大蒜,姜,生抽,盐,鸡精。

制作方法:

1.切好的茄子,需要稍许腌制。

将它放入到盐水当中进行浸泡,因为茄子当中富含了一种叫酚氧化酶的物质,在遇到氧会变黑

2.将茄子捞出沥干

3.将茄子干锅煸炒不要放油,直到茄子被炒软后盛起备用。

我常常先煸炒一下,放微波炉3分钟

4、将洋葱,青椒改刀成丝,大蒜切成蒜末。起锅烧油6成热,将洋葱,青椒,大蒜放入锅中爆香。把准备好的茄子,倒入锅中用大火进行煸炒,往里面加入生抽,盐,鸡精进行调味,翻炒均匀以后就可以出锅了。

炒出茄子不发黑,腌制和干煸最重要!

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图5)

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茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图7)

茄汁茄子

食材:西红柿 番茄酱 圆茄子 肉沫 淀粉 青椒 葱 姜

制作方法:

1.番茄切块,茄子去皮切块,辣椒切丝,葱花姜末备用

2.茄子用盐腌制3分钟沥干

3.起油锅煸炒肉沫盛出备用

4.起油锅爆葱姜辣椒煸炒番茄和茄子,加适量水炖熟

5茄子熟了加入炒好的肉沫,加少许番茄酱,加水淀粉,起锅再加点葱花和香菜

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图8)

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图9)

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凉拌蒸茄子

制作方法:

1、准备好原料。茄子 蒜 香菜 麻油

2、蒜剥好后压成蒜泥。

3、茄子切成条后泡入水中,防止发黑。

4、拌汁:放入盐,糖,生抽,麻油,芝麻酱。用少量开水调成酱汁。根据自己的口味,也可以放麻辣油

5、将切好的茄子码一层淋一层酱汁。便于更好入味。

6上锅,大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥汁淋上,再放少量麻油,香菜即可。

也可以:将切好的茄子上高压锅,用电磁炉。开锅后减小火400瓦3分钟出锅后,将调好的汁淋在茄子上,即可!

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图11)

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图12)

茄香四溢,关于茄香到底是什么的介绍(图13)

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本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

网友评论
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