蒸馒头时,用一瓶“饮料”代替酵母,馒头又白又软,越嚼越香!

日期:2018-11-04 07:34:10   来源:互联网   编辑:米酒   阅读人数:410

在北方面食十分的受欢迎,无论是饺子、面条、、大饼、馒头还是花卷都是人们餐桌上常见的美食。这其中最常见的就是馒头了,今天小编要给大家的就是蒸馒头时,用瓶饮料”代替酵母,馒头又白又软,越嚼越香!

蒸馒头的咱们常用都是老面或者酵母粉。今天交给大家另外种做法:先把蜂蜜放在温水中搅拌开,用蜂蜜蒸馒头可以使馒头更加的香甜。

这个步骤就是今天要给大家说的重点了,用瓶饮料”代替酵母,它就是米酒了。具体做法就是:盆中放入面粉,把蜂蜜水放在里面,再加入瓶的米酒和适量的温水搅拌均匀。

揉好的面团醒发20分钟左右,发酵至原来2-2.5倍大左右,取出用手掌压下,排去大部分空气。

揉好的面团儿,我们把它给做成馒头的形状,可以用刀切也可以用手团成圆形。

等到锅中的水烧开了之后蒸15到20分钟就可以关火了,在关火后不要立刻揭盖,再焖4-5分钟揭盖才行,这个时候会看到馒头蒸的又白又软,越嚼越香!你们喜欢吗?


本文相关词条概念解析:

馒头

馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,全麦馒头,叫法也不尽相同。

揭盖

揭盖,拼为jiēgài,比喻揭开矛盾,也比喻揭开秘密。

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