女人常用这食材煲汤,除了美容养颜,对身体还有这几个好处,别错过

日期:2021-02-28 19:18:38   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:74

鱼肚又称花胶,是对女性朋友驻颜有益的补品。花胶汤在饭店里颇为常见,经常被列为高档汤品;虽准备过程稍显烦琐,但制作过程比较简单。

花胶含有丰富的胶原蛋白、多种维生素及微量元素,其中蛋白质含量极高,脂肪含量少,能调节女性的内分泌,保养卵巢,滋养修复受损的子宫,是对女性特别有益的食材。

荸荠鱼肚羹

女人常用这食材煲汤,除了美容养颜,对身体还有这几个好处,别错过(图1)

准备材料:水发鱼肚100克,荸荠40克,虾仁30克,鸡蛋1个,香菇1朵,水发木耳30克,上海青30克,生粉1茶匙,盐1/2茶匙,橄榄油适量

开始制作:

女人常用这食材煲汤,除了美容养颜,对身体还有这几个好处,别错过(图2)

1. 鱼肚提前一晚上泡发,切成细丝。

女人常用这食材煲汤,除了美容养颜,对身体还有这几个好处,别错过(图3)

2. 虾仁用盐和生粉抓匀,腌制 15 分钟。

女人常用这食材煲汤,除了美容养颜,对身体还有这几个好处,别错过(图4)

3. 荸荠去皮,洗净,切片。香菇洗净,去根,切片。木耳洗净,切丝。上海青洗净,切碎。

女人常用这食材煲汤,除了美容养颜,对身体还有这几个好处,别错过(图5)

4. 将鱼肚丝、荸荠片、香菇片、木耳丝放入锅中,加水煮 20 分钟。

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5. 鸡蛋磕入碗中搅散,缓缓倒入鱼肚汤里,边倒边用汤勺搅动。

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6. 虾仁洗净,放入锅中,再加入青菜碎。

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7. 生粉加水调成稀糊状, 缓缓倒入汤中, 用汤勺搅拌均匀。

女人常用这食材煲汤,除了美容养颜,对身体还有这几个好处,别错过(图9)

8. 放入盐调味,淋入橄榄油,出锅即可。

小贴士:1. 挑选花胶时,可以把花胶放在灯光下照一照,半透明状为质量上乘。2. 虾仁提前用盐和生粉腌制片刻,洗净后再烹制, 口感更脆嫩。

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

煲汤

煲汤,通常是指用压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等把各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成的菜肴。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,熬制成的浓汤一般呈乳白色。在岭南地区,由于气候炎热潮湿,因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤,老火汤有护肤、护心、明目、降胆及健骨等效果。老火汤已经成为粤菜的特色之一。

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