日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅

日期:2020-11-27 21:24:47   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:705

持续的阴雨天气

已经快一周没有看见过太阳

心情莫名有点烦躁

在这细雨濛濛的阴霾天里

买上一块飘着微微酒香的酒酿饼

热乎乎还有点烫手

又酥又脆的口感

“醉”暖人心

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图1)

今天西西找到的这家店

原来可是东港新村里的网红小吃

如今这家网红店

开到了西北街

都说酒香不怕巷子深

隐藏在民间的美味

总会吸引一老饕

前去排队

冬日美味密码

空气中充斥着一股甜香味,是酒酿饼特有的味道,那股子甜蜜和温暖仿佛让人一秒穿越到了春天,虽说酒酿饼曾是春日限定,但如今工艺改进了之后,成为一年四季都能吃到美味。

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图2)

让老苏州冒雨也要来吃的好味道,一定有着不同寻常的美味密码,日销2000个的酒酿饼,外观和小月饼相似,原料里肯定少不了酒酿。

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图3)

每天一早开始发酵面皮,其中的配方嘛,就只有老板娘知道咯,因为面皮特别有粘性,粘手得很,所以在掐皮子之前,手上要蘸上一点油

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图4)

馅心真材实料

这个馅心可不仅仅只是大,馅心的制作也是非常讲究真材实料的,就拿玫瑰馅儿来说吧,都是用玫瑰花一点点手工制作的,所以味道特别香醇,不会有沙粒感。

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图5)

在原有玫瑰酒酿饼的基础上,绿色的薄荷、灰色的芝麻、还有伴着桂花的豆沙馅,各种传统甜味馅心齐上阵。 来尝尝西西亲手包的酒酿饼吧!

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图6)

平底锅烧热,用纸巾抹少许油,再放下酒酿饼小火烘烤,约15分钟,煎到两面金黄时即可取出。

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图7)

因为两边都烘过的,所以面皮的部分很松脆,而中间因为是发酵过的面皮,所以又保留了软糯的口感,面皮非常有弹性

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图8)

薄荷馅一口咬下去带有凉凉的清香,玫瑰馅入口美味甜香,芝麻馅里面满满松子和果仁, 每一口都能咬到真材实料,甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图9)

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图10)

牛肉酒酿饼

如果说甜口的馅比较常见的话,这牛肉馅的酒酿饼,是不是有点颠覆之作的意思了呢?

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图11)

这个牛肉馅,可是老板的自创,毕竟爱吃酒酿饼的大多都是老苏州,考虑到上了年纪的人,血糖会偏高,所以做了一款咸口的,这似乎和咱们印象中酒酿饼都是甜的有点不一样哦!

日销2000只,牛肉酒酿饼,这个牛肉馅(图12)

牛肉馅的香料味道比较重,里面又是咸香的味道,和北方的馅饼有点类似的口感,但是因为面皮比较有弹性很松,酒酿发酵的味道,在嘴里慢慢回味,面皮的甜味和肉馅的鲜咸,融合在一起,也是一种挺奇妙的感觉。

香味记

酒酿饼套餐

秒饭价15元

限量开抢

END

文丨乐活小妹、西西

乐活吃货群,等你来加入

本文相关词条概念解析:

酒酿

酒酿旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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