阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了

日期:2020-11-27 21:33:19   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:480

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“莴笋肉末”的做法,这是一道很简单的家常菜。莴笋是我们家餐桌上最常见的蔬菜,一年四季我都会莴笋给家人做各种各样的美食。莴笋也是一种非常容易做菜的蔬菜,简单好做,只要你想吃莴笋,就可以用它做出很多种不同的下饭菜,而且爽口美味,非常下饭。今天我们这里的气温还不是太冷,前几天下雪之后,今天出现了难得的太阳,阴霾一扫而光,感觉晴朗了很多。刚好家里有我前几天买的几根莴笋,今天我就用它搭配肉末,给家人炒一盘下饭美味的莴笋肉末的下饭菜吃吃吧!

提起莴笋这种蔬菜,很多人会对它赞不绝口,称赞它是一种非常简单的蔬菜,说它简单,应该有两层意义,一层是说它特别便宜,经济实惠,是一种老百姓怎么吃都不会有经济压力的蔬菜。另外一层意义就是说它好做,可以做成各种各样你想吃的菜品。夏天天气炎热,调一盘凉爽的莴笋丝吃实在是一种爽到心里的菜品。另外,用莴笋搭配鸡蛋一起炒,也是非常的好吃下饭。莴笋还可以做汤,把莴笋切丝后和鸡蛋、木耳一起做汤品,清爽可口,营养美味,大人小孩都喜欢喝。到了冬季,用莴笋搭配肉末一起炒,又是一道下饭美味的爽口菜。这菜每年冬季我都会做给家人吃,三天二头做一次,感觉特别棒!

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图2)

入冬后,白菜萝卜靠边站,最该吃的蔬菜是它,爽脆好吃营养足!莴笋很多的朋友都很喜欢吃,它本身独特的清香,口感脆嫩,莴笋中还含有大量的植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,经常食用莴笋还可以消除紧张,帮助睡眠,这个季节不可错过的蔬菜之一,翠绿水分足、口感清甜脆嫩,炒着,拌着吃都很不错,莴苣搭配肉末一起,挺简单的一道下饭菜。这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,一次炒一根都不够,太下饭了!现在我把这道“莴笋肉末”美食做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图3)

莴笋肉末

食材:莴笋1根、肉末适量、葱叶一根、1勺豆瓣酱、一点淀粉、少许生抽、1小勺香醋,少许鸡精。

做法:

1、需要的食材准备好。

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2、肉末里加入1勺豆瓣酱,一点淀粉,少许生抽腌一下,用筷子搅拌均匀腌制一会。

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图5)

3、将准备好的莴笋去皮,冲洗一下,切成小丁装盘,葱叶洗净切碎。

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图6)

4、油锅烧热,倒入适量食用油,倒入腌制好的肉末,快速翻炒肉末变色。

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图7)

5、加入莴笋丁,葱叶大火翻炒均匀。

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图8)

6、加少许盐,豆瓣酱中咸味重继续翻炒2分钟。

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图9)

7、出锅前可以加1小勺香醋,鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图10)

8、吃米饭这道菜孩子点名要吃,孩子每次都能吃光一盘,特下饭,喜欢的可以试试。

阴霾一扫而光,又是一道下饭美味的爽口菜,三天二头做一次,太下饭了(图11)

本文相关词条概念解析:

下饭

“下饭”在方言中指菜肴,也就是平时口语所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭,而稻米又多产于南方,所以“下饭”称小菜也多见于南方方言。下者,送下也,下饭就是陪饭下肚之物,“下饭”称作小菜是既形象又贴切。但近代以后“下饭”一词在宁波方言中使用普遍,加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的渲染,人们却都以为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

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