天气越冷,下面分享7道家常炖菜,换着做给家人吃,冬天吃特别暖

日期:2020-10-31 23:04:20   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:170

天气越冷,下面分享7道家常炖菜,换着做给家人吃,冬天吃特别暖(图1)

鸭血炖豆腐

食材:鸭血、豆腐、蒜苗、盐、花椒粉、姜、鸡精

做法:1,豆腐和鸭血切成片,青蒜苗切段。

2,热锅凉油,放入姜丝炒香,如果喜欢吃辣,可以加辣椒一起炒香。

3,倒入豆腐和鸭血,再加入和食材平齐的清水,大火煮开后盖上锅盖,中小火炖10分钟。

4,最后加入盐、花椒粉、蒜苗、鸡精调味,大火炖半分钟即可出锅。

天气越冷,下面分享7道家常炖菜,换着做给家人吃,冬天吃特别暖(图2)

冬瓜炖排骨

食材:冬瓜、排骨、葱、姜、盐、冰糖、老抽、生抽

做法:1,排骨洗净,凉水下锅,大火煮开后捞出沥干水分。

2,热锅倒油烧热,将排骨倒入锅中,大火炒干表面的水分。

3,加入一勺老抽,一勺生抽、葱、姜炒出酱香味。

4,加入没过排骨的清水大火煮开,调小火炖40分钟。

5,40分钟后倒入冬瓜,再加入盐、冰糖调味,再炖15分钟,食材熟透入味就可以了。

天气越冷,下面分享7道家常炖菜,换着做给家人吃,冬天吃特别暖(图3)

五花肉四季豆炖粉条

食材:五花肉、四季豆、粉条、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽

做法:1,五花肉切成薄片,四季豆洗净掰成段,粉条温水泡发。

2,热锅倒入少许油烧热,再倒入五花肉片小火煸炒出油脂。

3,放入葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。

4,倒入四季豆,大火翻炒几下,加入清水,大火煮开后再小火将四季豆炖熟。

5,最后放入粉条,加入盐调味,炖至粉条入味就好了。特别好吃的一道菜,一定试试。

天气越冷,下面分享7道家常炖菜,换着做给家人吃,冬天吃特别暖(图4)

猪肉白菜炖粉条

食材:猪肉、白菜、粉条、豆腐、葱、姜、盐、老抽、生抽、五香粉

做法:1,白菜切块,猪肉切片,豆腐也切片。

2,热锅倒油烧热,将豆腐放入锅中,中小火煎至表面金黄,盛出备用。

3,锅中再倒入油,放入葱姜,小火炒香,喜欢吃辣,也可以在这时加入辣椒一起炒。

4,放入肉片大火炒至变色,再加入老抽、生抽、五香粉炒香。

5,倒入白菜翻炒几下,放入洗净的干粉条,把煎好的豆腐也倒进来,加入少许清水,盖上锅盖,炖8分钟。

6,翻炒一下,使豆腐和粉条吸收汤汁,再加入盐调味,待所有食材都熟了就好了。

天气越冷,下面分享7道家常炖菜,换着做给家人吃,冬天吃特别暖(图5)

白萝卜炖牛肉

食材:牛肉、白萝卜、葱、姜、盐、老抽、生抽、白糖

做法:1,牛肉洗净,切成小块。白萝卜去皮洗净,也切成小块。

2,切好的牛肉凉水下锅,大火煮开后捞出,再用清水淘洗干净。

3,热锅倒油烧热,再倒入牛肉大火炒干表面的水分。

4,加入老抽、生抽、葱、姜炒出香味。

5,加入足量的清水,大火煮开后再调中小火将牛肉炖熟。

6,最后倒入白萝卜,再加入盐和少许白糖调味,盖上锅盖,将萝卜炖熟就可以了。

天气越冷,下面分享7道家常炖菜,换着做给家人吃,冬天吃特别暖(图6)

香菇炖鸡

食材:香菇、鸡肉、葱、姜、盐、老抽、生抽

做法:,鸡肉剁成小块,凉水下锅,大火煮开后捞出再用清水淘洗干净。

2,热锅倒油烧热,倒入鸡肉大火炒干表面的水分。加入葱、姜、老抽、生抽炒出香味。

3,加入清水,大火煮开,调中小火炖20分钟。

4,倒入香菇,加入适量盐调味,再炖20分钟,鲜香四溢的香菇炖鸡就好了。

天气越冷,下面分享7道家常炖菜,换着做给家人吃,冬天吃特别暖(图7)

酸菜豆腐炖鱼

食材:鲫鱼、酸菜、豆腐、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、干辣椒

做法:1,鲫鱼切成鱼块,酸菜用清水搓洗几遍再切成小块,豆腐切成片。

2,热锅倒油烧热,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

3,倒入酸菜大火炒出香味,加入清水大火煮开。

4,放入鱼块,调中火炖10分钟。

5,放入豆腐,再加入盐调味,再炖10分钟。

6,最后加入少许鸡精提鲜,鲜香开胃的酸菜豆腐炖鱼就好了,好吃开胃。

本文相关词条概念解析:

大火

大火--拼音dàhǔo,词意为1.星宿名。即心宿。2.十二星次之一。与十二辰相配为卯,与二十八宿相配为氐、房、心三宿。3.指少阴君火。即极盛之火。

倒入

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