而广东人大概是汤组成的,秋高气燥,二者一起煲汤即可消水肿除湿气

日期:2020-10-31 22:59:58   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:444

而广东人大概是汤组成的,秋高气燥,二者一起煲汤即可消水肿除湿气(图1)

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饮食饮食,饮先于食。

广东人宁可食无馔,不可饭无汤。

一顿饭吃的舒不舒服,汤是关键。

普通人人体70%是水,而广东人大概是汤组成的

而广东人大概是汤组成的,秋高气燥,二者一起煲汤即可消水肿除湿气(图2)

什么季节煲什么汤,也是不能乱来的。

春祛湿,夏散火,秋润燥,冬进补。

广东四季在汤上体现的淋漓尽致

掐指一算,秋末冬初, 正是煲润肺舒筋骨靓汤的好时节。

而广东人大概是汤组成的,秋高气燥,二者一起煲汤即可消水肿除湿气(图3)

今!晚!要!煲!汤!

= 吃完力拔千斤的牛大力 =

在南方深山地区生长着这样一种植物,外表很不起眼,却有着一个非常霸气的名字, 叫做“牛大力”。这种植物何以配得上这个霸气的名字?

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而广东人大概是汤组成的,秋高气燥,二者一起煲汤即可消水肿除湿气(图5)

牛大力又叫倒吊金钟、山莲藕、大力薯,为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根, 据传吃了牛大力,连病弱的牛都瞬间恢复了力气,因而得此名。

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而广东人大概是汤组成的,秋高气燥,二者一起煲汤即可消水肿除湿气(图7)

牛大力是广东地区传统的药食同源植物,根能做药,用于食补功效也十分显著。其关键成分为蛋白质,淀粉质及微生物碱,有 清热润肺、止咳化痰的功效。

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牛大力气味甘香,性温和,归肺、肾经,常食能 补虚润肺,强筋活络。

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病后体弱, 腰肌劳损,风湿痹痛等症状的患者,食牛大力就绝对没错了。

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广东人听了都想煲汤

牛大力与汤

秋季早晚寒凉,中午偏热,此时一昧贴秋膘过分进补则易上火。 秋季煲汤讲求一个“润”字, 温补而不燥的 南方人参牛大力简直是为秋季煲汤而生的。

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■ 牛大力土茯苓猪骨汤 ■

牛大力能润肺止咳化痰,而伏苓是袪湿上品。二者一起煲汤即可消水肿除湿气,又能起到润肺补肾的作用

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祛湿土茯苓

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润肺牛大力

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新鲜猪筒骨

材料牛大力,土茯苓,猪骨 (1斤)盐。

做法将牛大力洗净,加上些干品土茯苓,再加入猪骨头一起下锅烧开 文火慢炖2小时,加盐调味。

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秋季身上常长湿疹,湿气太重,咳嗽痰多的人尤其适合饮用。

牛大力 500g/包 煲汤靓料

= 五指毛桃=

广东人参,奶香十足

介绍了南方人参牛大力,就不得不介绍 另一味药食同源的珍贵植物,五指毛桃了。

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五指毛桃原名五爪龙,因其 叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃 自带浓郁的奶香味,许多称其 五指牛奶

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五指毛桃也称广东人参, 滋补功效十足却又性平不上火。能够很好地健脾化湿, 南方湿热的体质最适合吃它吃它吃它。

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挑选五指毛桃时可以轻闻气味,正宗的五指毛桃有很好闻的淡淡的椰奶香味。 五指毛桃用于煲汤的时有一股天然奶香味,味道十分上瘾。

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五指毛桃味还具有 益气补虚、行气解郁、止咳化痰等功效,养生功效一流。 日日钟意饮靓汤”的广东人当然不会放过这么优秀的养生煲汤食材。

而广东人大概是汤组成的,秋高气燥,二者一起煲汤即可消水肿除湿气(图23)

要润肺少不了蜜枣,五指毛桃炖鸡放入两颗蜜枣, 既润肺又能除湿困,舒筋络。

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材料鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升

做法

1.将母鸡、瘦肉洗净后,切成大块。

2.锅中倒入清水,煮沸后,放入瘦肉、鸡块放 焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。

3. 五指毛桃用清水浸泡10分钟与鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水大火煮沸。

4.放入蜜枣,枸杞转 小火煲煮2小时,食用前加盐调味即可。

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秋季转凉易瞌睡,湿气除后人都精神晒~真的很适合日常加班的我们。

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材料猪骨头150克,五指毛桃5克,土茯苓适量,蜜枣1枚,姜2片,水适量

做法

1. 锅下水烧开后,放猪骨焯水洗去血沫, 五指毛桃、土茯苓、蜜枣洗净泡10分钟,沥干水份待用

2. 将洗净的猪骨、五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里,加入适量清水

3. 隔水 文火慢炖两个小时,汤好时加盐调味即可。

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而广东人大概是汤组成的,秋高气燥,二者一起煲汤即可消水肿除湿气(图28)

猪龙骨肥而不腻,脂肪会很少并且含有大量骨髓,煲出的汤底甜而醇厚, 原汁原味吃出一身舒服的汗

而广东人大概是汤组成的,秋高气燥,二者一起煲汤即可消水肿除湿气(图29)

五指毛桃 500g/包(煲汤靓料)

ps:图文标注优惠价,实际价格以小程序的为主

本文相关词条概念解析:

煲汤

煲汤,通常是指用压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等把各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成的菜肴。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,熬制成的浓汤一般呈乳白色。在岭南地区,由于气候炎热潮湿,因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤,老火汤有护肤、护心、明目、降胆及健骨等效果。老火汤已经成为粤菜的特色之一。

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