美食精选,茶树菇洗净,干锅茶树菇,芝麻鸡丁

日期:2020-10-31 23:06:37   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:915

干锅茶树菇

美食精选,茶树菇洗净,干锅茶树菇,芝麻鸡丁(图1)

茶树菇;五花肉;洋葱;小米椒;姜;葱。

郫县豆瓣;老干妈;盐;糖;酱油;鸡精。

做法:

1、茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用;五花肉切薄片,姜蒜切丝;洋葱和小米椒也切丝备用。

2、锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香;放入剁碎的郫县豆瓣,老干妈炒出香味,倒入洋葱丝和小米椒翻炒;把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒4.5分钟的样子。加盐,糖,酱油,鸡精调味后即可。

美食精选,茶树菇洗净,干锅茶树菇,芝麻鸡丁(图2)

茶树菇焖鸡

材料:鸡肉(不到一斤)茶树菇(半斤)蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。

做法:1、鸡肉斩小块,加少量油、蚝油腌好。

2、茶树菇洗净,切断,飞水备用。

3、准备辣椒、生姜、大蒜。

4、放油,生姜、大蒜、辣椒,爆炒鸡肉两分钟。

5、倒入茶树菇。

6、加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味,调小火,拌匀,加盖焖3~5分钟。

7、装盘就可以上桌了,前后花费十分钟。

美食精选,茶树菇洗净,干锅茶树菇,芝麻鸡丁(图3)

芝麻鸡丁

用料

鸡胸肉

郫县豆瓣

料酒

白芝麻

步骤

1. 鸡胸肉洗净切丁。

2. 姜蒜切丁放入鸡丁中。

3. 加入料酒和,郫县豆瓣和一小撮糖。

4. 拌匀后腌制10-30分钟。

5. 起油锅,下鸡丁炒香。

6. 加入一大把芝麻,炒至鸡丁熟透表面微黄即可。

美食精选,茶树菇洗净,干锅茶树菇,芝麻鸡丁(图4)

蒜香椒盐河虾

做法:1、选大小均匀的河虾,剪去头部尖刺及虾须,洗净沥干水,放入1勺料酒腌制一会,把蒜切蒜蓉,干辣椒切小圈。

2、虾里加入玉米淀粉,让虾均匀裹上淀粉。取一小口径的深锅,倒入适量的花生油,加热至六、七层热,倒入虾,中小火炸至金黄酥脆,捞出虾,沥油,另起炒锅,放入适量底油。

3、放入蒜蓉,炒出香味,炒至金黄色捞出,留炒蒜的油,加入干辣椒炒香,倒入河虾,加入蒜蓉、糖、椒盐翻炒均匀,加入香葱翻炒出锅!

本文相关词条概念解析:

茶树菇

茶树菇,又名茶薪菇。原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,现一般分布在北温带。茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。通常为宾馆、家庭宴席高级保健食品。

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