今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤

日期:2020-10-31 22:52:44   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:844

现如今,过了十月份,天气越来越冷,很多人喜欢吃一些热菜,既改善胃口,还可以补充营养,今天一道很多人都爱的补血食材—猪肝。猪肝既可以做汤,搭配大葱爆炒,吃起来超级美味,补血又补铁,还可以保护孩子视力。但是很多人还不会炒猪肝,我们一起看一看吧。真正的“补血库”发现了,每周吃1次,补血又补铁,脸色更红润。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图1)

大葱爆猪肝的制作方法

挑选一些食材:选择1根新鲜的大葱,青椒1个,猪肝350克左右,料酒少许,淀粉2勺,胡椒粉若干,生抽少许,一罐啤酒,清水若干,干辣椒几个,其他。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图2)

难度分析:猪肝需要掌握清洗,腌制和烹饪技巧,做法简单。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图3)

1:先把买回来的猪肝浸泡一会儿,清洗一些掉猪肝表面的黏液物质,把猪肝改刀切成若干薄片(记得切猪肝要逆纹路切,里面的血水更容易出来)控干水分备用。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图4)

2:将一些猪肝片放入碗里,加上一罐啤酒冲洗,将其浸泡15分钟,多冲洗几遍。

3:把猪肝放在碗里,分别加上盐若干,一些加上生抽若干,加上一些淀粉,猪肝将淀粉全部包裹,让猪肝腌制入味,吃起来特别嫩。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图5)

4:将锅底加上若干清水,加上若干清水煮一煮,改中火,加上猪肝片煮1分钟,这样猪肝不会苦涩,还可以去掉表面的血沫,清水浸泡沥干水分。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图6)

5:将一些干辣椒洗净后切成段,把生姜切成若干片,大蒜全部切成细段,把大葱切成若干段,清水洗净切成段,青椒切成细丝,准备好焯水的猪肝,配菜少许,开始学习这盘猪肝的做法。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图7)

6:将锅里加上若干食用油,油温烧热一会儿,倒入一些蒜末和干辣椒,开大火翻炒出蒜香味。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图8)

7:将焯水后的猪肝片下锅,记得大火爆炒1到2分钟,转小火煸炒,加上一些姜片和青椒,加上大葱段爆炒,加上一些料酒和生抽煸炒。

8:加上一些食盐,加上胡椒粉少许,鸡精等调味品,这道嫩滑入味,比猪肉更好吃的大葱炒猪肝做好了,吃起来特别下饭,不妨一试。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图9)

小贴士:猪肝是动物猪的内脏,猪肝本身是很高营养的食材,但是处理起来非常麻烦,猪肝需要逆着纹路切,清洗表面的黏液成分,猪肝需要经过啤酒浸泡,还需要用食盐,生抽和淀粉腌制一会儿,而且猪肝最好焯水一遍,清除表面的浮沫,这样让猪肝非常嫩。大葱炒猪肝的火候非常重要,需要热锅冷油,大火爆炒片刻,加上葱姜蒜爆香,加上猪肝爆炒片刻,加上料酒和生抽炒一炒,加上一些葱段和干辣椒,最后调入胡椒粉和食盐,中小火煸炒入味即可。

今天一道很多人都爱的补血食材——猪肝,吃起来超级美味,真正的补血库发现了,有效红润肌肤(图10)

猪肝是公认的补铁蔬菜,铁元素是人们最需要的成分,铁元素有效促进血液蠕动,补血又补铁,帮助改善人们贫血症,比猪肉牛肉都要受欢迎,有效红润肌肤,气血双补,身体越来越强健。猪肝含量一种维生素A的物质,可以改善视力,孩子要多吃它,好处多多。你们学会如何炒猪肝呢?

本文相关词条概念解析:

猪肝

猪肝(英文:PorkLiver),为猪科动物猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄。猪润在广东猪肝的“肝”音同“干”不吉利用反义词“润”代替。这是粤语里的避忌用法忌讳。

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