用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,这烹饪技术太厉害了

日期:2020-10-30 08:20:03   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:709

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。米饭最好吃的做法莫过于炒饭,平时最常见的就是酱油炒饭,扬州炒饭,蛋炒饭,什锦炒饭等等。今天中午剩了一大盘米饭,用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,传统的酱油炒饭不放鸡蛋,而且颜色很深,这次我改良了一下,配上鸡蛋,葱花吃起来更营养美味,学会这两点做的时候不会粘锅,做出来颗粒分明,一顿一大盘不够吃。

用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,这烹饪技术太厉害了(图1)

做法:

1,准备好所需要的食材:米饭,香葱,鸡蛋,老抽。

用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,这烹饪技术太厉害了(图2)

2,碗中打入三个鸡蛋用筷子打散备用,最好选用柴鸡蛋做出来的颜色更加好看。

用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,这烹饪技术太厉害了(图3)

3,准备好一碗米饭,最好是硬一点的炒出来的味道会更香,倒入打好的三分之一的蛋液,充分搅拌混合均匀,使每一粒米饭均匀的裹上蛋液。

用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,这烹饪技术太厉害了(图4)

4,锅中倒入食用油烧热,油热后倒出,再次倒入食用油,这样做的目的是可以避免粘锅,下入蛋液炒成鸡蛋碎。

用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,这烹饪技术太厉害了(图5)

5,炒成鸡蛋碎之后下入米饭翻炒均匀,用颠勺的手法把米饭炒散,用勺子不停的按压,把米饭炒成一粒一粒的。

用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,这烹饪技术太厉害了(图6)

6,米饭炒散之后淋入少许的老抽酱油增香调味,翻炒均匀之后摊平煎一下吃起来会更香。

用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,这烹饪技术太厉害了(图7)

7,炒出香味,米饭在锅里蹦蹦跳的时候加入一把切好的葱花快速翻炒均匀即可出锅。

用它做了一道非常好吃的酱油炒饭,这烹饪技术太厉害了(图8)

美味的酱油炒饭就做好了,米饭粒粒分明,香味十足,一大盘都不够吃,每次都吃撑,比饭店做的还要好。

本文相关词条概念解析:

炒饭

炒饭是具有中国特色的一种食物,一般分为多种品类如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少。

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