天气渐渐热起来了,各种凉拌菜腾空出世,将鸡肉撕成鸡丝,食材其实很简单

日期:2020-03-26 08:56:00   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:543

天气越来越热了,各种凉拌菜腾空出世,也成为了这个季节的抢手菜!当然了,受到人们喜爱的不单单有凉拌菜,还有那既好吃又耐饱的凉拌面!拌面和凉拌菜一样的快捷方便,味道也非常的爽口美味,天气渐渐热起来了,拌面拌菜都要做起来了。

天气渐渐热起来了,各种凉拌菜腾空出世,将鸡肉撕成鸡丝,食材其实很简单(图1)

步骤一:龙须挂面,鸡肉丝。油泼辣子1勺,小葱2根,油20克,生抽15克,盐2克

步骤一:食材其实很简单,鸡肉是吃剩下的,也可以换成别的牛肉,鸭肉,甚至切点肉丝用点肉末都可以。将鸡肉撕成鸡丝,鸡皮也没舍得扔掉,用油煸炒一下很香。

步骤二:烧开半锅水,下入挂面煮开一分钟,立刻捞出在清水中冲凉防止粘连,再放上少许的香油混合搅匀。

步骤三:将面条沥干水份,小葱切葱花备用,热锅里加适量的油,爆香一半的葱花,下入鸡丝翻炒出香味。

天气渐渐热起来了,各种凉拌菜腾空出世,将鸡肉撕成鸡丝,食材其实很简单(图2)

步骤四:加少许盐调味,加入过了汤的挂面,一起翻炒,加入一大勺生抽调味,翻炒均匀。

步骤五:再加入剩下的一半葱花拌匀,准备好一大勺油泼辣子,加一勺进面条里,特别的香哦。

放调料的时候,就可以关火了,后面吃着感觉没什么味道,可以放些酱油混合,喜欢放鸡精的朋友也可以放上适量。

混合均匀后的面条,根根分明,味道吃着十足的爽口,味道很是美味,制作起来也非常的简单易上手,喜欢吃面的朋友赶紧试试吧。

天气渐渐热起来了,各种凉拌菜腾空出世,将鸡肉撕成鸡丝,食材其实很简单(图3)

拌面其实非常的简单,就以家常的做法来制作,味道一样的好,你可以将它炒拌,也可以将它凉拌。或者是辣酱食材的朋友,可以将辣酱拌一拌,吃着超好吃。

这是一款可以是汤面也可以是拌面的美味,不过制作这道面食,面套起锅的时候要硬一些哦,这样味道更好,即是是汤汁吸光了,味道就是拌面的感觉了。

天气渐渐热起来了,各种凉拌菜腾空出世,将鸡肉撕成鸡丝,食材其实很简单(图4)

准备需要的食材:面条100克 油菜50克 花生米20克 大蒜2瓣 生抽2汤匙 陈醋2汤匙 油辣子10克 盐0.5克 花椒粉少许 小葱1根 榨菜丝适量 食用油适量。

步骤一:冷锅冷油放入花生米,小火来回翻炒至花生米出现噼啪作响的声音,盛出花生米晾凉后口感才会酥脆。

步骤二:花生米出现响声时就可以了,盛出后自身还有余温在加热,如果炒到变色再盛出等晾凉后基本就是糊的。油菜摘洗干净,切葱花和蒜末备用。

天气渐渐热起来了,各种凉拌菜腾空出世,将鸡肉撕成鸡丝,食材其实很简单(图5)

步骤三:取一个大碗调入生抽、陈醋、油辣子、盐和花椒粉,混合搅拌均匀。另起一锅添适量清水烧开,下入面条划散煮五分钟左右,具体时间会根据面条的不同和粗细程度而改变。

步骤四:待面条快煮熟时放入油菜,煮至油菜变软关火即可。将面条、油菜和煮面条的汤一同放入装有调料的大碗中,最上面放蒜末和葱花。

步骤五:将炒花生米的油再次烧热,淋到蒜末和葱花上榨出香味,最后撒一些花生米再放上榨菜丝即可。

天气渐渐热起来了,各种凉拌菜腾空出世,将鸡肉撕成鸡丝,食材其实很简单(图6)

因为没有马上吃,所以汤汁都被面条吸掉了,看起来像干拌面,不过味道也是超赞的。所以要注意面条起硬一些,味道更好哦,吃着那叫一个舒服。

本文相关词条概念解析:

凉拌菜

凉拌菜制法是将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

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