自制比萨,披萨做起来并不难,就可以食用了

日期:2020-03-26 08:53:52   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:934

披萨作为意大利传入中国的一道美食,深受我国人民的喜爱,并且一定程度上有人还会拿披萨和一些传统的食物进行对比分析孰优孰劣。表面看起来披萨跟我国的葱油饼或者是肉夹馍长得有几分相似,但是实际上还是有一定区别的。不过万变不离其宗,披萨做起来并不难,只要注意好几个细节,自己也能够做出和外面吃到的披萨口感相似的披萨。

自制比萨,披萨做起来并不难,就可以食用了(图1)

其实很多人做披萨做的不好,主要是因为在对面粉的处理以及在对材料的选择上妥协了,但是做出来的披萨口感不佳,所以说如果想要做出好吃的披萨,首先不能吝啬的就是在对材料上的选择,尤其是对芝士的选择,因为芝士是披萨当中一个十分重要的原材料,如果芝士的质量不好做出来的披萨就会看起来十分干燥,而缺少了那种弹性。

自制比萨,披萨做起来并不难,就可以食用了(图2)

好了,接下来就开始简单的介绍一下到底在家里自己做披萨,需要注意一些什么细节以及披萨的具体做法吧。

自制比萨,披萨做起来并不难,就可以食用了(图3)

首先我们需要准备面粉,高筋和低筋的面粉都需要,高筋的需要准备290克,低筋的准备130克。约莫30克的白糖,10克的酵母菌吗,30克黄油以及190克温水。

自制比萨,披萨做起来并不难,就可以食用了(图4)

将高筋和低筋的面粉都放入到碗中,并且把黄油也颗粒状投入进入,接下来把他们尽可能的融合在一起。

自制比萨,披萨做起来并不难,就可以食用了(图5)

把温水加进去,让面粉看起来有点光滑,当然也可以用一定的牛奶来取代,就是在网的表面用保鲜膜封住,让其与空气相隔离,静置,并等待发酵,发酵的大小大约是原来的两倍。

自制比萨,披萨做起来并不难,就可以食用了(图6)

将发酵好的面粉团取出来,继续揉搓,因为刚刚发酵的时候并没有完全发酵,现在再进行一次发酵,但在这之前需要把面粉团平均分成4份,分别储存起来,用刚才的手法让其进行发酵,同样发酵至原来的两倍大小即可。

自制比萨,披萨做起来并不难,就可以食用了(图7)

自制比萨,披萨做起来并不难,就可以食用了(图8)

这样披萨的底部就做好了,接下来在表面,放上自己喜欢的肉菜等一些各种相关的食物了,放好食物再放入烤箱中烤10分钟左右,就可以食用了。

本文相关词条概念解析:

披萨

披萨(Pizza),一种历史悠久的欧洲食品,目前多指覆盖多种佐料的意大利馅饼。在世界各地都非常常见和有名,可以说已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候,用料和口味有所不同。。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(MontereyJack)等。

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