南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖

日期:2020-03-26 08:58:36   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:563

越是天冷,越是需要吃热乎乎的、甜甜的美食,不知道什么美食能满足这样的要求呢?噔噔噔噔,要公布了,那就是老少皆宜的“椰蓉球”说起“椰蓉球”它不仅好吃,而且十分有年味儿,有节日仪式感,那么要制作这款“椰蓉球”需要准备什么素材呢?

南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖(图1)

这次,我们介绍的“椰蓉球”其实就是由南瓜主要制作而成的,吃起来不会很腻,不会太甜,很适合普遍人的口味,看起来还要特别养眼呢。

名称:南瓜椰蓉球

用料:些许白糖(约2勺)约小半碗椰蓉、半碗豆沙、一小块南瓜、半碗糯米粉

南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖(图2)

仪器:蒸锅、勺子、案板、刀

料理步骤:

步骤一:把买回来的小南瓜,洗干净,用清水就可以了,洗干净后削皮,削皮后简单冲洗一下表皮的皮渣,将去皮洗干净的南瓜块儿切成南瓜丁。切丁后把南瓜丁放进准备好的蒸锅里面,待南瓜熟透后,加入两勺白糖,用勺子慢慢地压扁、搅混,直至没有颗粒搅匀。

南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖(图3)

步骤二:步骤一搅匀之后,加入些许糯米粉(分多次放,多次搅匀)而后给双手带上清洁的手套,如果没有手套的可以先彻底洗干净手,开始动手做了,待面团被揉搓成没有疙瘩,等到呈现到面团状之后,就用一个比碗大一点的盘子盖住碗口,待其发酵。

南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖(图4)

步骤三:等发酵完毕后,将发酵后的面团放到案板上搓揉,搓成一条条之后,用刀子切成均匀的小剂子,在表面撒上一些干面粉,这样会比较没那么黏手呢。

南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖(图5)

步骤四:从中拿出一个小剂子揉成圆形,轻轻压扁,在中间挖个小洞加入些许红豆沙作为馅儿,让面粉包住整个馅儿,轻轻揉成圆球。

南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖(图6)

步骤五:参考步骤四的方法,把其他的小剂子也做成一个个豆沙小圆球,一起发酵,待用。

南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖(图7)

步骤六:把先前准备好的蒸锅拿出来,加水,在蒸笼里面加上不沾垫,将发酵完毕的“南瓜球”放入蒸笼,蒸约摸10分钟左右,即可。

南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖(图8)

步骤七:把蒸了10分钟后的南瓜球,凉一会儿取出,放进之前准备的椰蓉里面,一个一个地让它们表面滚在椰蓉上,让它们沾满椰蓉,沾满后的椰蓉,摆漂亮,稍凉一会儿就能开吃。了。

南瓜椰蓉球,不用烤箱,热乎乎的时候就加入白糖(图9)

简单的几个步骤,就完成了这款美味的小点心呢!

料理贴士:

1、为了节省时间,切南瓜可以切成一小一小块,而且在它蒸熟透,热乎乎的时候就加入白糖,这样会更好融化。

2、糯米粉慢慢、一次一次地加入,随后反复搅拌,切记不要一次性倒到南瓜泥里面,搅拌,这样才能更好的混合、搅匀呢。

3、馅料不一定是豆沙馅,可以是巧克力、板栗,或者其他你喜欢的馅料呢。

4、如果消化没那么好的朋友,尽量少吃这款小吃哈。

5、如果没有椰蓉,可以换成花生粉、核桃粉或者其他你喜欢的又不冲撞、制作简单的材料哦!

本文相关词条概念解析:

椰蓉

椰蓉(shreddedcoconutstuffing)是椰丝和椰粉的混合物,原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉主要用做糕点、月饼、面包等的馅料,或撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。椰蓉本身是白色的,市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。金黄色的椰蓉虽然口感更好,口味更浓,营养更丰富全面,但是热量较高,不宜一次食用过多,也不能把椰蓉撒在糖葫芦上食用。椰蓉具有补充营养、利尿消肿等功效。

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