美味的四喜丸子,不仅好看还好吃,做出来一点也不腻

日期:2020-01-24 20:50:25   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:583

一到过年,很多地方的美食全都出来了,在山东很多的地方,甚至南方很多的城市,一到节假日,他们会做丸子,我们这边流行做四喜丸子,寓意着来年一切顺顺利利,不仅好看还好吃,马上过年了,别出去买四喜丸子了,还是买肉,自己在家做吧。

美味的四喜丸子,不仅好看还好吃,做出来一点也不腻(图1)

做法:首先呢,我们需要准备猪肉,最好是五花肉,纯肉的做出来也不是太好吃,肥瘦相间,做出来一点也不腻,呢,肉馅儿里面加入料酒、生抽、老抽以及香油等,食盐呢最后加进去,搅拌均匀以后呢,我们将香菇切好,4-5个就可以了,切成香菇丁,搅拌在里面,这样做出来的四喜丸子香而不腻,入口软烂,超好吃。

再一个呢,我们准备一个鸡蛋,打入里面,加入两勺淀粉,并搅拌均匀。

美味的四喜丸子,不仅好看还好吃,做出来一点也不腻(图2)

第三步是需要好好腌制一段时间,用手弄成肉团,上面还要蘸上一层淀粉,锅里烧油,6成热的时候呢,我们揉成圆形,放入锅里开始炸,炸至金黄,丸子成型了之后呢吗,捞出来。

捞出来以后呢,将油倒出来,在锅里倒入适量清水,加入生抽和料酒等,将炸好的丸子放进去,大火煮开,转小火慢炖10分钟,最后别忘了加入淀粉,收汁,就可以盛出来吃了。

美味的四喜丸子,连汤都不剩,简直太香了,外面卖一个很贵,现在猪肉还是不便宜,所以呢,还是自己在家做吧。全家都可以吃,来了客可以吃。

另外呢,除了这样做以外呢,四喜丸子,咱还可以做成别的,给大家推荐一下:

红烧口味

食材:猪肉、葱姜和食盐以及香油等

美味的四喜丸子,不仅好看还好吃,做出来一点也不腻(图3)

1.肉馅儿最好是自己回家剁好,如果嫌麻烦,你可以让卖肉的给搅碎了拿回来,直接回家搅拌好就可以了。

2.里面加入食盐、白糖、麻油、淀粉、胡椒粉等,并根据自己口味加入生抽和老抽等,如果孩子吃的话,建议不加胡椒粉,搅拌均匀,就可以做了。

3.搅拌好了以后呢,别忘了加入一颗鸡蛋,这样做出来肉特别软嫩,还不腻,做好了以后,在锅里可以卤了,可以直接炝锅,也可以直接炸好了再红烧,都是可以的。

清炖口味

做法:首先呢,我们将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,五花肉弄碎,跟鸡蛋搅拌在一起,这个时候呢,最好加入一点姜末,呢,用手将肉团弄成均等的分量,揉圆就可以了。

美味的四喜丸子,不仅好看还好吃,做出来一点也不腻(图4)

砂锅中烧开水,我们将肉团放进去,大火煮开,加入胡萝卜和蔬菜以及料酒等,大火炖开转小火慢炖一段时间,如果你里面加了排骨,你就得多炖一段时间,至少得2个小时以上,如果只是丸子的话,30分钟左右即可。

美味的四喜丸子,不仅好看还好吃,做出来一点也不腻(图5)

上桌之前呢,加入一把香菜,食盐可以不加,因为丸子本身就是咸的,几滴香油,就可以吃了。就着烧饼或者葱花油饼,简直太美味了。冬天呢,很多人容易手脚冰凉,还可以加入大枣和枸杞,效果不错。大家可以试试,山药也不错,胡萝卜和山药,冬天吃都很不错,补充维生素还润肺。冬天,吃肉的时候,要加上蔬菜,预防感冒,还可以营养均衡,不能只吃肉,也不能只吃蔬菜,这样会导致身体营养失衡。

新的一年,新的气象,家里的餐桌上增加一盘四喜丸子,也是一件很开心的事,周末或者过年,赶紧做起来吧,自己做的就是好吃。

本文相关词条概念解析:

丸子

丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。

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