大年三十,当归和卵石,最好的吃法是熬一锅石头汤

日期:2020-01-24 21:03:26   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:244

大年三十,当归和卵石,最好的吃法是熬一锅石头汤(图1)

大年三十,当归和卵石,最好的吃法是熬一锅石头汤(图2)

大年三十,三代同堂,最好的吃法是熬一锅“石头汤”

也许,老一辈正在厨房忙碌备料,我们来学习一下:

牛腿肉1斤

洋葱1个

蘑菇2个

土豆3个

西芹2根

彩椒1-2个

胡萝卜2根

西红柿1个

大蒜2瓣

生姜5片

牛肉汤底料粉1汤勺

当归1小块

鹅卵石数块

酱油、碘盐、胡椒粉少许

首先,将牛肉切块,放入开水中煮开,撇去泡沫。随后,把半根胡萝卜和半个洋葱切滚刀块。把切好的胡萝卜、洋葱放入撇清泡沫的牛肉中,加入牛肉汤底料粉、当归和卵石,盖上盖子,大火烧开后转小火炖1个半小时,也可慢锅炖2至3小时,炖至牛肉八分烂。

再将剩下的半根胡萝卜、半个洋葱和其它菜,和着土豆切块(滚刀块或方块都可以,凭各自喜好)牛肉炖八分烂后,加入切好的菜和土豆,大火烧开,转小火再炖10到15分钟,炖到土豆熟了就行。

出锅装碗,撒点胡椒粉、倒一点酱,趁热享用。

大年三十,当归和卵石,最好的吃法是熬一锅石头汤(图3)

还有一种“石头汤”源于云南的哈尼族。哈尼族以卵石为热源,当肉汤、菜汤上桌后,在汤碗内加入少许新鲜蔬菜或作料,投入烧得通红的卵石,使汤沸腾片刻,将鲜菜和作料煮熟。卵石烧汤不仅有肉汤、菜汤的鲜味,还有一种烧制食物的非凡香味。

大年三十,当归和卵石,最好的吃法是熬一锅石头汤(图4)

在中国文化里,一锅汤的韵味,早已脱离舌尖味蕾的范畴,在江湖世界里,屡屡担当重任。

这是丁连山在隐逸状态下煲的一锅人间百味汤,只有同门师弟方能品鉴得出。

中国武侠里还有一锅清汤。

在《射雕英雄传》里,黄蓉给洪七公亲手煲的“君子好逑汤”就是清汤。这汤“碧绿清汤中,浮着数十颗殷红的樱桃,又飘着七八片粉红色的花瓣,底下衬着嫩笋丁子,红白绿三色辉映,鲜艳夺目,汤中泛出荷叶的清香。”这锅汤虽然卖相有些散淡清闲,仍馋得洪七公大声叫好。

在江湖豪侠世界,这一锅汤,浓妆淡抹都相宜,进退自如总关情,怎么熬,怎么炖都成。

大年三十,当归和卵石,最好的吃法是熬一锅石头汤(图5)

在中国,一锅汤,承载的不仅有人与人的关系学与心理学,出世与入世,庙堂与江湖,宗师与乞丐,也指向文化传承与创新、生活趣味和教育理想。

2019年12月,第六届中国教育创新年会,也正是以“一锅石头汤”为注脚,邀天下教育人士来此投石问路,聆听金石良言,用他山之石,攻己之玉。喝完这一锅石头汤,教育人我辈即可披荆上阵,心如磐石,醉卧沙场,畅想教育的美好未来。

在教育界,有形的一锅汤亦不少。

网传,山东省平阴一中,长年累月坚持熬一锅骨头汤。他们买入整头猪,自行分割,剩下的骨类就熬制成骨头汤来做面条和水饺。不但菜味鲜,还解决了学生身体对钙质的需求,他们还给贫困孩子免费营养骨头汤。

这所学校当真煲了一锅好汤。

当然也有煲坏一锅汤的。有报道称,某省有一所学校食堂,将坏掉的骨头用来给孩子们煲汤,结果遭网络曝光,被上面“一锅端”最近,又有一所学校的厨师在网络上发,披露他从超市购来给学生煲汤的食材全坏掉了。正当网民要群起攻击超市时,剧情反转,原来这位大厨为赚中间差,诋毁超市…

教育这一锅石头汤,不管有形无形,勿论一线后勤,费心、难熬,稍不留神就可能熬腻、熬臭,污了圈内空气,倒了众人胃口。这样一锅坏汤,纵算熬过了三十,它也熬不过初一。

那么如何才能熬制一锅被人交口称赞,美味营养的教育好汤呢?除了掌握好火候,关键得用好三种配料:油、盐、酱。

名师张祖庆说,教育生活中的“油”应该是适量、适时、适度的,而不是作秀之时,随处可见各种各样的油—橄榄油、菜油、花生油、茶油…油多的结果,可能导致油腻,导致食而不化,甚至吃坏肚子。

盐呢?“心灵校长”赵桂霞曾说:盐,可以唤醒原材的味道,无痕的教育,唤醒的是人的心灵。做一个“盐”味老师,让学生从隐蔽了意图的教育中受到启发、感染,被唤醒,做自己,这才是更好的教育。

“哲人校长”李海林曾说:教育要有酱性,要多学学制酱家的作派。他们从盖上酱缸盖的那一刻开始,就把自己的心放稳了,把希望都寄托在酱料自己起性发酵上。如果他们粗预,拿起棍子一阵乱搅,就了酱料们的起性发酵。他们要做的,就是守护,防止不好的东西侵入到酱缸里去。

煲汤跟制酱,相映成趣,均是静待花开的过程。

爱心与教育的李镇西老师,在书中也提到了“煲汤式”的教育。面对不同个体,讲究的是不同的润泽方法,就像煲不同的汤,有不同的煲法。无论这原料是后进生还是优秀生、城市生还是农村生、留守生还是非留守生、男生还是女生、不同年龄阶段的学生,都能精准研究,制定适宜方案。

雪夜围炉饮醅酒,闲敲棋子落灯花。好的教育,不过就是守候一锅石头汤熬好,煨透,让美味潜滋暗长,让暗香浮动奔涌的过程。

当然,在守候这一锅汤的过程中,“我们也别忘记一些必备‘食材’一朵红花、一个微笑、一次掌声、一个拥抱…如此,日复一日,年复一年,教育者的爱心、尊重、民主、执着,都会在这一锅汤中沸腾精彩。”熊振鸿老师语

大年三十,当归和卵石,最好的吃法是熬一锅石头汤(图6)

大年三十夜,万家灯火,阖家团圆。还有“一锅汤”能增人生美味。

从父母辈,到兄弟姐妹,再到学龄儿孙,酒酣耳热之际,大家不分彼此,打开话匣子聊聊自己的人生,总结一下2019年的收获与反思,聊一聊新年的愿望与计划,挑一处“热点”集体畅想。大家在彼此的祝愿里,红包的流淌中,跨过新年,不亦乐乎…

在这辞旧迎新、吉祥如意的高光时刻,一家人共煲一锅热腾腾香喷喷的“话聊石头汤”能为您丰盛的年夜饭浸入一份美好,舒筋活血,健脾温肾,温润整个节日。

星宝也祝愿在2020年,各行各业,每一个人都可以煲好自己的那一锅石头汤。无论您是隐匿于后厨的调剂高人、火候掌管者,还是与汤共舞的味道使者、一线执行人,都能熬出自己的精神向度,熬出自己的人生味道。

也祝愿,咱们未来的基础教育,陌上花开,温润如玉。不刻意而为,却始终发生。

本文相关词条概念解析:

锅汤

guō[potliquor]

卵石

卵石是自然形成的岩石颗粒,分为河卵石、海卵石和山卵石。卵石的形状多为圆形,表面光滑,与水泥的黏结较差,拌制的混凝土拌合物流动性较好,但混凝土硬化后强度较低。卵石是经过很长时间,逐渐形成的。砾石(卵石)的形成过程可以分为两个阶段,第一阶段是岩石风化、崩塌阶段;第二阶段是岩石在河流中被河水搬运和磨圆阶段。

网友评论
相关阅读
搞笑GIF趣图,美女,带这么多钱不安全,伤势很重吧

搞笑GIF趣图,美女,带这么多钱不安全,伤势很重吧

你这是怎么做到的?美女,带这么多钱不安全,还是我帮你拿吧美女

开心一刻笑话,5.到朋友家串门,老子还不稀罕呢

开心一刻笑话,5.到朋友家串门,老子还不稀罕呢

1.今天躺在床上打游戏,突然进来一条短信,是我们学校校花发来

笑话段子,姐,快开门啊,你要再不开门,他们就要去接别人家接媳妇了

笑话段子,姐,快开门啊,你要再不开门,他们就要去接别人家接媳妇了

1、一天,在一辆公共汽车上有很多人,正在售票员买票时,突然一

笑话,说我爸妈去吃龙虾竟然没叫我,6.爸妈去吃龙虾竟然没叫上我

笑话,说我爸妈去吃龙虾竟然没叫我,6.爸妈去吃龙虾竟然没叫上我

1.哥们去网吧上网,两块五一小时,他上了一个多小时,下机算账

2月21日公安部副部长孙力军到孝感

2月21日公安部副部长孙力军到孝感

2月21日,副部长孙力军到孝感,调研基层疫情防控工作,看望慰

2月22日0时开始,北京要闻及抗击肺炎快报

2月22日0时开始,北京要闻及抗击肺炎快报

▌每日播报北京市:2月20日0时至24时,北京市新增1例新冠

周慧敏现在的打扮是越来越年轻了,旗袍撑的没褶子,腰臀比同龄人罕见

周慧敏现在的打扮是越来越年轻了,旗袍撑的没褶子,腰臀比同龄人罕见

每个人都打扮都是有属于自己的想法,不过有些人打扮的可能比较偏

84岁母亲送行,简称南医三院

84岁母亲送行,简称南医三院

文、图/羊城晚报全媒体记者 陈辉通讯员 孙健 游华玲儿行千里

成都高新区就上线了疫情防控信息平台,可凭天府健康码出入小区

成都高新区就上线了疫情防控信息平台,可凭天府健康码出入小区

探访:凭码通行,绿色码才可进入2月20日下午,红星新闻记者来

四川等省组织了9趟点对点专列,六千人免费乘坐,进厂有车送

四川等省组织了9趟点对点专列,六千人免费乘坐,进厂有车送

2月22日,广东省人民政府公室举行第28场疫情防控新闻发布会