推荐几道特色菜,孩子看到都很有食欲

日期:2020-01-16 22:53:22   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:39

青衣素心卷

推荐几道特色菜,孩子看到都很有食欲(图1)

材 料:

大白菜页叶6片,胡萝卜半根,金针菇100g,青椒少许,素高汤500ml,盐适量,胡椒粉少许

做 法:

1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

2、金针菇去蒂,洗净,切成约6-7厘米长的段。

3、胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝;青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝。

4、大包菜叶子洗净后,用开水浸泡10分钟。

5、把泡软后的大白菜叶子摊平,内侧朝上,叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后,卷起来裹紧。

6、把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中,淋上高汤,加盖保鲜膜留孔,入微波炉用大武火7分钟即可。

虾仁豆腐

推荐几道特色菜,孩子看到都很有食欲(图2)

材料:豆腐、草虾、葱姜蒜、料酒、蚝油、红烧酱油、胡椒粉、黑胡椒碎、盐、生粉、清水、水淀粉

做法:1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。

2、 虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟。

3、 准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用。

4、 豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿。

5、 把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10ml。

6、 坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出。

7、 锅中留底油煸香葱姜蒜。

8、 倒入碗中的调料。

9、 再加50ml清水烧沸。

10、 倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡。

什锦虾仁

推荐几道特色菜,孩子看到都很有食欲(图3)

虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块

1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右

2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒

3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁

4、放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油,即可。

本文相关词条概念解析:

虾仁

虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观。

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