这6款素菜不仅能在年夜饭吃,女儿选了2道,爸妈选了4道,继续翻炒均匀至双菇又软又香

日期:2020-01-16 17:58:02   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:993

再有十天就过年了,年夜饭菜单都准备得怎么样了?大鱼大肉不用说,根据往年的经验,素菜上桌最抢手,所以在这里整理了6款清肠素菜,爸妈选了4道,女儿选了2道,上桌又香又好看

这6款素菜不仅能在年夜饭吃,女儿选了2道,爸妈选了4道,继续翻炒均匀至双菇又软又香(图1)

蚝油香菇—

食材

香菇10几朵,杭椒2个,美人椒1个,大蒜3瓣,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,热水3勺

做法

1:香菇洗净切片,大蒜辣椒都切好,锅中放油烧热放大蒜炒出香味

2:立即放入香菇,炒出香菇的鲜香味,加三勺热水让香菇熟得更快,加2勺生抽半勺老抽,1勺蚝油,炒匀炒香,香菇炒熟

3:出锅之前放辣椒炒匀,不需要额外加盐,因为生抽和蚝油都是带咸味的

这6款素菜不仅能在年夜饭吃,女儿选了2道,爸妈选了4道,继续翻炒均匀至双菇又软又香(图2)

黄瓜炒木耳—

食材准备

小黄瓜2只,小番茄4个,黑木耳1小把

做法步骤

1:小黄瓜切薄片,小番茄1切为4,黑木耳洗净后去蒂切成小块。

2:锅中加少许食用油,放入大蒜炒香,三种蔬菜一起入锅炒匀。

4:炒匀不到1分钟吧,黄瓜,番茄都变软略出水,加少许食盐和鸡精调味即可,做法蛮简单的,入锅不到5分钟就做好。

这6款素菜不仅能在年夜饭吃,女儿选了2道,爸妈选了4道,继续翻炒均匀至双菇又软又香(图3)

西葫芦炒蟹味菇—

食材准备

蟹味菇两把,西葫芦1个,美人椒2个,大蒜3瓣

做法步骤

1:锅里放油烧热,放蒜片炒出香味,放入蟹味菇炒匀炒软炒香至略出水

2:放西葫芦炒匀,加一勺热水能让西葫芦熟得更快

3:等到水分蒸发完了,西葫芦和蟹味菇也就炒熟了,美人椒放进去,加少许盐炒匀完成

这6款素菜不仅能在年夜饭吃,女儿选了2道,爸妈选了4道,继续翻炒均匀至双菇又软又香(图4)

西兰花炒双菇—

食材准备

西兰花半个,蟹味菇1把,白玉菇1把,美人椒2个

生抽2勺,大蒜3瓣,食盐

做法步骤

1:西兰花掰成小朵,白玉菇和蟹味菇去蒂,美人椒切好,配色用

2:西兰花焯水:焯水时,+1勺食盐能让颜色更绿,也不会损失营养

3:锅中另加油,放入切好的大蒜瓣爆香,放入双菇炒匀炒香,+2勺生抽,继续翻炒均匀至双菇又软又香

4:西兰花和美人椒放入炒匀,炒不到1分钟,出锅之前+1勺食盐,加少许鸡精炒匀完成

这6款素菜不仅能在年夜饭吃,女儿选了2道,爸妈选了4道,继续翻炒均匀至双菇又软又香(图5)

西葫芦黑木耳炒鸡蛋—

食材

西葫芦1个,黑木耳1把,胡萝卜半根,鸡蛋2个

辅料:玉米油,食盐,鸡精

做法

1:黑木耳提前泡发洗净,西葫芦胡萝卜切好,锅中玉米油烧热,先把鸡蛋炒熟盛出备用

2:锅中另加油烧热,放大蒜爆香,放西葫芦和胡萝卜炒匀后,外加一勺热水大火炒软

3:放黑木耳和鸡蛋炒匀,出锅前加鸡精食盐完成!

这6款素菜不仅能在年夜饭吃,女儿选了2道,爸妈选了4道,继续翻炒均匀至双菇又软又香(图6)

青椒炒双菇—

食材

蟹味菇2把,白玉菇1把,青椒3个,红椒1个

辅料:香肠,大蒜,生抽,蚝油,食盐,白糖

做法

1:蟹味菇,白玉菇,挑洗干净沥水备用,青椒红椒洗净沥水,准备两根小香肠。青椒红椒小香肠都分别切好…

2:锅中放油烧热,放入大蒜炒香,把蟹味菇和白玉菇放进去大火煸炒出香味。

3:炒到菌菇略微变软,出水后,+2勺生抽,半勺蚝油,继续大火快炒

4:炒到双菇上色出香味,双菇也就炒熟了,把切好的辣椒和香肠放进去一起炒。

5:炒匀之后,加少许食盐,少许白糖,就可以出锅了

这6款素菜不仅能在年夜饭吃,女儿选了2道,爸妈选了4道,继续翻炒均匀至双菇又软又香(图7)

这6款素菜不仅能在年夜饭吃,家宴待客也都需要它。而且这6款素菜也是冬日必备清肠菜,隔三差五换着吃,速变易瘦体质,肠道好轻松,比如里面的蟹味菇,白玉菇,西葫芦,西兰花,黄瓜,黑木耳,番茄…都是对清肠有帮助,对瘦身有帮助的,而且也是多吃不胖的好菜呢,喜欢的赶紧收藏起来吧。

本文相关词条概念解析:

西葫芦

西葫芦(学名:CucurbitapepoL.),别名:茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。分类:葫芦科(Cucurbitaceae),南瓜属。产地:原产北美洲南部,今广泛栽培。西葫芦是一种光滑的圆柱形夏季葫芦,墨绿色,通常有浅绿到黄色的条纹或斑点和白到淡绿色的坚实肉质。

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