节后荤菜吃的多,刮油减肉,价格便宜

日期:2020-01-16 17:40:29   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:31

春节这几天除了吃还是吃,还好今儿起走入正轨,大家都开始上班了。春节的这些日子开心的同时,想必还有一个小烦恼,“每逢佳节胖三斤”这要是真的胖了3斤还好些,减下去也不是啥难事,尤其是胖了8斤以上的,节后减肥肯定会上了日程,立春已经过去了,春天还会远吗?尤其是爱漂亮的,这会儿真是发愁啊,宝妈又何尝不是呢?春节愣是没管住自己的嘴,这不赶紧刮油减肉的菜做起来!

节后荤菜吃的多,刮油减肉,价格便宜(图1)

今儿这道菜的主要食材是绿豆芽。爱吃肉的见了这菜肯定觉得吃不下去,我家儿子也是这样,见我大口大口的吃着香,不禁尝了一口,嘿,直说好吃,我就说吧,别看咱这菜没有肉,味道可是不错呢!口感脆脆的,微微的辣,夹着一点点的酸,花椒的香气恰到好处的提起食欲,只要炒制的过程中掌握小技巧,比肉都受欢迎,绝对是很棒的节后减肥菜。

绿豆芽,是绿豆浸泡后发出的芽,但是绿豆芽可比绿豆更有营养哦!节后荤菜吃的多,最易上火,绿豆芽性凉,吃绿豆芽可以去热去火;绿豆芽的热量特别低,含大量膳食纤维,能加快肠蠕动,刮油减肉,特别适合肥胖人群吃,它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积。

下面就跟着宝妈把绿豆芽做起来吧~

节后荤菜吃的多,刮油减肉,价格便宜(图2)

节后荤菜吃的多,刮油减肉,价格便宜(图3)

素炒绿豆芽

食材:绿豆芽300克,干辣椒段1大勺,花椒10余粒,香醋(或米醋、陈醋)1勺,白糖半勺,盐适量,植物油适量

做法:

节后荤菜吃的多,刮油减肉,价格便宜(图4)

1 准备好食材。绿豆芽放入大盆里泡水,水量要超过绿豆芽,这时候豆皮就会浮上来,直接捞出扔掉就可以了,这样处理一下豆皮就看不到了。把豆芽捞出控水后备用

节后荤菜吃的多,刮油减肉,价格便宜(图5)

2 在炒锅里放入植物油,中火烧到油温4成热转小火,下入干辣椒段和花椒粒炒香。没有现成的辣椒段就用整个的干辣椒掰成小段。这一步的油温不能太高,辣椒段会糊掉

节后荤菜吃的多,刮油减肉,价格便宜(图6)

3 辣椒段颜色变深,炸出香味,立刻开大火,快速倒入绿豆芽,马上顺锅边淋入香醋,加入白糖翻炒。豆芽和醋一起下锅的作用是豆芽更脆,顺锅边淋醋激出的是醋香味,不但更好吃,还能防止维生素的流失,促进减肥的作用;放糖的目的是增加口感,中和醋的味道,更能增加食欲。这道菜好吃的关键就是这一步,别看是素菜,味道一点都不差,越吃越好吃

节后荤菜吃的多,刮油减肉,价格便宜(图7)

4 绿豆芽微微打蔫,不宜炒太久,脆脆的口感就没了,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘,后放盐的好处一个是健康,另一个是减少豆芽出汤

节后荤菜吃的多,刮油减肉,价格便宜(图8)

这道菜豆芽入锅以后就要大火炒,如果家里有韭菜的放点韭菜更好吃,辣椒和花椒即可省略哦!

觉得这个菜谱不错的话,记得哦~

本文相关词条概念解析:

绿豆芽

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。《本草纲目》:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。

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