而且卤肉除了好吃之外呢,加入卤水包,而且有的店还挺正宗的

日期:2020-01-16 17:30:49   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:618

说起制作好吃卤味的方法,我想大家应该都可以的说出来很多种秘方去制作卤肉,每个人都有自己的办法。卤味可以说是最好吃的佐餐食物之一了,现在人们物质生活逐渐提高,经济状况也越来越好,所以现在大多数的人都是餐桌上一定会顿顿有肉的。

而且卤肉除了好吃之外呢,加入卤水包,而且有的店还挺正宗的(图1)

煮上一点猪肉或者牛肉,再配上调味正宗的一锅卤水,做出来的卤肉真的是非常好吃,无论是当菜还是佐餐,都是很合适的。而且从口感上来说,软劲都宜。口感十分弹牙又不会太僵硬,煮的久一点,吃起来柔软又不会显得肉质过于烂,而且卤水煮完了肉也是依然香气扑鼻,非常好闻。

而且卤肉除了好吃之外呢,它的营养价值可以说也是非常丰富的。猪肉或者牛肉都含有大量的优质的营养元素,而且这些红肉还包含了一种最容易被人体吸收的血红素,这种血红素有助于人们预防贫血,也能让血液含氧量更高,让人们身体更健康。

而且卤肉除了好吃之外呢,加入卤水包,而且有的店还挺正宗的(图2)

其实小编觉得如果我们如果实在是想要吃卤肉的话,还不如自己在家里面做,这样的话吃起来更加的放心,也更加符合自己的口味,更何况自己做出来的卤肉一点都不输给那些卤肉店。

而且卤肉除了好吃之外呢,加入卤水包,而且有的店还挺正宗的(图3)

接下来我们就来看一下需要怎么制作卤肉吧!

接着我们就可以开始煮卤肉啦!

而且卤肉除了好吃之外呢,加入卤水包,而且有的店还挺正宗的(图4)

我们先将肉类都清洗干净后,下食盐、料酒、生姜,一起腌制上一到两个小时,在开水里过水,去除肉类里面的各种杂质,之后捞起。把猪骨加入水中,开大火煮开,再转小火慢炖,大概需要一个半小时,熬成汤后,加入卤水包,再把猪腱肉放入锅中,加盖转小火炖煮两至三个小时,让猪腱肉入味。炖煮之前,记得将汤按照你的个人喜好来调味,这样炖出来的卤肉味道才会更好吃!

本文相关词条概念解析:

卤肉

卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。四川卤菜中比较有代表性的卤菜有:廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州,潮汕地区的卤味最为出名。

延伸 · 推荐

这样在熬卤水的时候,下锅前多做这一步,熬出来的卤汁香味浓郁,而且无论是卤什么样的食物都非常的美味

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