抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和

日期:2020-01-16 17:51:13   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:379

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图1)

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图2)

一到冬天,美食君就要重启乱炖模式,择洗切块烹煮,一锅齐活。对于冬季暖锅,美食君认为没有比萝卜炖羊肉更暖胃滋补了。

鲜浓的羊汤,带着白萝卜甜甜的滋味,趁热喝上一大碗,比羽绒服还暖和。

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图3)

可不少人担心羊肉处理不好,吃起来太膻,所以制作时我们不仅要挑选新鲜羊肉,还要巧用香辛料和调味品。

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图4)

此外要想煲出一锅好汤,萝卜也很关键。切开后洁白如玉,脆嫩多汁的萝卜小火炖煮至透明,夹筷软而不烂,在羊肉汤的浸润下更觉鲜美!

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图5)

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图6)

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图7)

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图8)

萝卜/羊肉/枸杞/料酒

胡椒粉/盐/香菜/葱姜

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图9)

1. 萝卜去皮切块。

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2. 锅中放入清水,羊肉凉水下锅,放入姜片。

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3. 待水烧开,捞出放入温开水中洗净。

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图12)

4. 珐琅锅中火倒入开水,放入羊肉,葱段和姜片,大火烧开,倒入料酒,盖盖转小火焖煮40~60分钟。

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5. 开锅放入萝卜,转中火煮30分钟,加入盐和胡椒粉调味。

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图14)

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图15)

6. 白萝卜变软变透明后撒入少许枸杞和香菜即可。

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图16)

没等开锅,办公室的小伙伴就一个个闻香赶来,不停念叨着:“真香,香......”

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图17)

一掀锅盖,云雾缭绕,四溢,盛上一碗,顺着碗沿吹几口,稍不烫嘴便滋滋吸入,喝完后仰头哈出一口热气,身体瞬间变得异常温暖。

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图18)

还在等什么,今晚就来炖一锅美味的萝卜羊肉清汤吧~

抗寒只差这锅汤,比羽绒服还暖和(图19)

1. 炖汤的锅 — 美食君用了珐琅锅,也可以使用普通的炒锅或者砂锅烹煮,如果喜欢吃脆生一点的萝卜,建议缩短焖煮的时间。

本文相关词条概念解析:

锅汤

guō[potliquor]

羽绒服

羽绒服有轻、软、暖的特点。一件用尼丝纺做面、里的羽绒上衣,总重量500~1000克之间,是其他御寒服重量的1/6至1/2。因羽绒柔软,用作衣服絮料,穿着舒适。羽绒不易发生纤维板结现象,面料多采用高密度的涂层织物,能保持衣内有较多的空气,因而保暖性能好。

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