3.做饺子馅,气得直甩手,其实可以把酱油换成蚝油,不止好吃十倍

日期:2020-01-14 19:33:55   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:657

饺子是中国人比较喜欢的一种美食,一般买点肉和蔬菜,剁碎调成馅料,包入饺子皮中即可煮着吃了。虽然听起来很简单,但包饺子调馅料是有很多讲究的,如果搭配的不好,做出的饺子吃起来也不鲜。

3.做饺子馅,气得直甩手,其实可以把酱油换成蚝油,不止好吃十倍(图1)

1.一般做饺子馅料的时候,很多人会加入一点酱油,用来上色提鲜。其实可以把酱油换成蚝油,这样调制除掉饺子馅,煮熟之后吃起来更鲜香有味。但放蚝油的时候要适量,因为它是浓缩酱汁,少放一些即可。另外如果是做素馅饺子,千万不要去剁,要用切的方式,不然蔬菜中的叶绿素就会剁出来,营养物质流失,口感也不好了。

3.做饺子馅,气得直甩手,其实可以把酱油换成蚝油,不止好吃十倍(图2)

2.另外,调制好的饺子馅料也可以在锅中炒一下,这样在包成饺子去煮,味道更香!另外做饺子馅的时候,不要觉得放肉多,吃起来就香,这样不仅油腻,到肠胃里还不容戏消化。一般肉馅加点蔬菜,不仅肉鲜味能出来,口感好,营养也容易吸收。

3.做饺子馅,气得直甩手,其实可以把酱油换成蚝油,不止好吃十倍(图3)

3.做饺子馅,最好加点肉汤和蚝油,顺着一个方向搅拌,这样做出的饺子馅紧致,煮了之后也不容易散,吃起来也不会觉得柴,还能吃到馅料的汤汁味,鲜香味十足。

3.做饺子馅,气得直甩手,其实可以把酱油换成蚝油,不止好吃十倍(图4)

本文相关词条概念解析:

饺子馅

饺子馅,英文:fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子,皮薄固然重要,但馅料也绝对不容忽视,要知道饺子是因馅料而存在的!随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养,不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来,正所谓:饺子好吃不在褶上,而在饺子馅上乎。

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