秋葵这样做最简单,清淡爽口,脆嫩多汁,小孩子最喜欢,抢着吃 食材 食材处理 调味汁的做法 油淋秋葵的做法 秋葵蛋烧的做法

日期:2019-09-14 11:19:33   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:257

第一次吃秋葵还是朋友介绍,以前从没有见过这种蔬菜,更没有吃过了。那天,她做了一道秋葵炒肉,从此我就喜欢上秋葵了,就喜欢滑腻腻的,菜却脆脆的感觉。从此隔三差五的的也要做一盘秋葵炒肉了,不过再好吃再喜欢的东西吃多了也会腻的,于是又学会了两道菜,都离不开秋葵。今天就介绍一下这两道菜的做法,保证你喜欢,关键清淡爽口,小孩子最喜欢。

秋葵这样做最简单,清淡爽口,脆嫩多汁,小孩子最喜欢,抢着吃 食材 食材处理 调味汁的做法 油淋秋葵的做法 秋葵蛋烧的做法(图1)

秋葵

秋葵尤其是黄秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜,常食秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒,增强人体免疫功能的作用。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。一般人群均可食用。具体来说: 1. 秋葵含有较多的钾元素。 2.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。3.秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。 4.秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

今天要做的这两道才是油淋秋葵和秋葵蛋烧,做法简单又好吃,所以是非常好的家常菜。

食材

主食:秋葵适量、鸡蛋3个、葱、小米椒

调味料:盐、油、酱油

食材处理

秋葵这样做最简单,清淡爽口,脆嫩多汁,小孩子最喜欢,抢着吃 食材 食材处理 调味汁的做法 油淋秋葵的做法 秋葵蛋烧的做法(图2)

用盐搓洗秋葵

秋葵这样做最简单,清淡爽口,脆嫩多汁,小孩子最喜欢,抢着吃 食材 食材处理 调味汁的做法 油淋秋葵的做法 秋葵蛋烧的做法(图3)

水洗秋葵

用小刀去掉秋葵的根蒂,如:

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摘掉根蒂

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小葱和小米椒

调味汁的做法

找一个小碗,碗中放入半凉开水,加入适量的盐、三勺子的酱油搅拌均匀,如图

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加入适量盐

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加入三勺酱油

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搅拌均匀

油淋秋葵的做法

第一步:锅中放入适量的水,水可以淹没所有秋葵即可,将水烧开,再放入处理好的秋葵煮至断生即可,如图:

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煮开的水放入秋葵

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秋葵煮至断生

第二步:捞出秋葵,控干热水,放入冰水中(冰水是凉开水或者矿泉水加入冰块)侵泡至秋葵变凉,如图:

秋葵这样做最简单,清淡爽口,脆嫩多汁,小孩子最喜欢,抢着吃 食材 食材处理 调味汁的做法 油淋秋葵的做法 秋葵蛋烧的做法(图11)

秋葵放入冰水中

第三步:冰凉的秋葵,整齐的摆盘(留下4根秋葵做下一道菜)浇洒上之前做好的调味汁(调味汁要留一些做下一道的美食)再撒上处理好的葱和小米椒,如图:

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秋葵摆盘

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撒上调味汁

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撒葱和小米椒

第四步:锅中加入油,烧热,均匀倒在秋葵上,即可上桌,如图:

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浇热油

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秋葵蛋烧的做法

第一步:处理刚才留下来的四根秋葵,两头切掉即可,如图:

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处理秋葵

第二步:三个鸡蛋打入碗中,加入调味汁,如图

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鸡蛋

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加入调味汁,打散

第三步:锅中加入少量油,烧热后倒入适量蛋液,煎鸡蛋饼,基本定型时摆上秋葵,卷起来,如图:

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烧油

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放秋葵

秋葵这样做最简单,清淡爽口,脆嫩多汁,小孩子最喜欢,抢着吃 食材 食材处理 调味汁的做法 油淋秋葵的做法 秋葵蛋烧的做法(图23)

慢慢卷起来

第四步:多次煎鸡蛋饼,直到蛋液用完为止,如图:

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第五步:将鸡蛋卷铲出,放到寿司帘上卷起来冷却定型,如图:

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定型

第六步:切断食用,如图:

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秋葵这样做最简单,清淡爽口,脆嫩多汁,小孩子最喜欢,抢着吃 食材 食材处理 调味汁的做法 油淋秋葵的做法 秋葵蛋烧的做法(图29)

小贴士油淋秋葵不要放鸡精等其他的调味料了,追求原始简单的味道。

煮好的秋葵一定要放进冰水中侵泡一下,这样颜色更绿更爽脆。

蛋烧卷起来的时候要慢一点,容易烂掉。

一定要用寿司的珠帘卷起来冷却定型。

秋葵这样做最简单,清淡爽口,脆嫩多汁,小孩子最喜欢,抢着吃 食材 食材处理 调味汁的做法 油淋秋葵的做法 秋葵蛋烧的做法(图30)

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本文相关词条概念解析:

秋葵

咖啡黄葵(学名:Abelmoschusesculentus(Linn.)Moench)亦称黄秋葵,俗名羊角豆,锦葵科秋葵属植物。一年生草本,茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。咖啡黄葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。

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网友评论
奶茶少女w
秋葵怎么做最美味?
2019-11-30 05:09 617
狗狗爱喝奶
秋葵含烟酸和镁,有助稳定情绪的作用,同时含有丰富的磷、铁等矿物质
2019-12-05 05:18 531
emily呀
蒸锅上火烧开,放入秋葵,大火蒸只是猜熟透,取出
2019-12-02 01:22 717
金坛小蹦蹦
虾仁治净后切成丁,鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡粉搅散
2019-12-05 08:11 177
做个幸福的
你觉得哪些食材做法简单却很好吃?
2019-11-30 13:02 526
shining_50
还会吸水膨胀,增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间,减慢碳水化合物的消化吸收速度,有助于预防饭后血糖上升过快
2019-11-29 19:15 68
cloudxkb
黄秋葵是高档营养保健蔬菜
2019-12-06 22:42 264
sghymoon
因为到目前为止还没有发现秋葵中有什么特殊物质可以作用于人类的激素系统,让男士们大展雄风大概也只是个以形补形的美好愿望罢了
2019-11-30 09:28 480
vipwu6
直接上菜,《清蒸鲍鱼》鲍鱼洗净,摆盘
2019-12-03 12:19 846
我是惠州拧
锅中上汽后,蒸个十分八分
2019-11-28 21:08 892
请喊我大哥
锅中注水,加盐、食用油,烧开后倒入秋葵拌匀,煮至断生后捞出
2019-12-02 03:30 395
changz1831
不过这种含量要到秋葵完全成熟的时候再吃种子才行,而我们吃的嫩秋葵果是没有兴奋作用的
2019-12-07 17:02 882
runaway_47
颜值美味并存的清蒸鱼来了
2019-11-29 02:49 883
欲取之先
新鲜的鱼,拉上几刀
2019-12-06 17:28 659
世事难预料
健康功效秋葵能帮助消化,增强体力,保护肝脏、健胃整肠、强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用
2019-12-04 11:58 145
月半弯896
同时秋葵还是“奥运蔬菜”,作为多国运动员的优选蔬菜,帮助消除疲劳,快速恢复体力
2019-12-01 10:37 812
真心真爱1
加入盐、鸡粉、香醋,再淋入芝麻油
2019-12-02 19:40 314
qwqkorg995
用锅起油,倒入虾仁,炒至转色,放入秋葵,翻炒至熟盛出待用
2019-12-06 11:39 326
疯狂的小刺
只要鲜活,海的味道我知道
2019-12-05 19:10 77
简单别绕弯
黄秋葵洗净,蚝油用矿泉水调稀
2019-12-05 21:48 392
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