苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康

日期:2019-09-14 11:12:53   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:220

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图1)

红苋菜的颜色是不是非常好看呢,我们都知道,苋菜有分绿苋菜、红苋菜、彩色苋菜三种,但是我们常吃的是绿苋菜和红苋菜。苋菜是一种营养价值非常高的蔬菜,含有特别多的铁、钙、胡萝卜素和维生素c等矿物质。民间有句话“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”可想而知,苋菜是一种非常有营养的蔬菜。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图2)

现在都说秋补,秋补吃肉不如吃这菜,常吃苋菜不仅可以提高人体免疫力,减肥排毒,女人多吃还能补血,不知道真的很亏。而今天CC做了两道不一样的苋菜料理,一道是热炒,一道是凉拌,总有一款适合你的味。

但苋菜怎么吃更加营养呢?下锅之前多做这一步,不仅可以去除草酸,吃着还很健康。很多人在做苋菜的时候直接下锅炒,这样的做法就错了。因为苋菜中含有较高的草酸,我们使用的时候最好先用沸水焯一下再烹调,这样更有利于我们吸收其中的营养物质,特别是钙。所以苋菜下锅之前多做这一步,更加健康营养哦。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图3)

蒜蓉炒苋菜

所需材料:苋菜 半斤、大蒜 2瓣、盐 适量、蚝油 适量。

做法:

1、把苋菜摘好,用水清洗干净。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图4)

2、锅里烧热水,水开之后把苋菜放进锅里,焯水两分钟。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图5)

3、把焯好水的苋菜捞出来放在碟子上。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图6)

4、热锅凉油,把切好的大蒜放进锅里煸炒出香味,把苋菜倒进锅里翻炒均匀。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图7)

5、加入盐、蚝油调味即可出锅。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图8)

这道蒜蓉炒红苋虽然简单,但是也很好吃哦。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图9)

凉拌苋菜

所需材料:苋菜 半斤、盐 适量、糖 适量、大蒜 1瓣、香醋 适量、芝麻油 适量、生抽 适量

做法:

1、把苋菜摘好,用水清洗干净。锅里烧热水,水开之后把苋菜放进锅里,焯水两分钟。苋菜焯水后捞出,可以用凉开水泡一下降低温度,沥干水份备用。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图10)

2、准备一个小碗,把切好的蒜泥、生抽、香醋、糖、盐芝麻油放在一起拌匀。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图11)

3、把凉拌汁淋在焯过水的苋菜上,拌均匀之后就可以吃了。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图12)

这道凉拌苋菜十分的开胃,喜欢辣的,可以放上辣椒油或者小米辣。

苋菜怎么吃更营养,下锅前多做这一步,去除草酸,吃着健康(图13)

本文相关词条概念解析:

苋菜

苋菜,石竹目、苋科、苋属一年生草本植物。原名为苋,拉丁文学名为AmaranthusmangostanusL,别名有雁来红、老少年、老来少、三色苋等。苋菜的叶子呈卵形或棱形,叶色为绿色或紫红色。茎部富含纤维,直径一般较粗,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。在我国不同地方叫法不同,亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“莕菜”,有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。主要分布在东亚、东南亚的温带、亚热带地区。

网友评论
我不是xy
从我的经验来看,这样的方法适合配菜易熟的菜品,比如青椒炒肉丝、肉丝炒韭菜等等
2019-12-04 05:51 647
我看见他的
如何让肉丝下锅不粘锅?
2019-12-07 06:28 215
小晴晴520
大概所有新学做饭的朋友都会遇到这个问题,而且不光是新手,很多做了很多年饭的朋友也会有这样的问题
2019-11-30 19:37 26
文风入迷
草酸多的食物有那些?
2019-12-09 08:31 594
且听风吟f
菠菜的草酸怎么去掉?
2019-12-07 23:44 833
8888777
草酸钙结石患者和高草酸尿症患者要限制饮食中草酸的摄入
2019-12-03 15:58 468
runaway_47
釉面烧坏了,还是换了吧
2019-12-04 00:03 864
luckcat
因为草酸在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致泌尿系结石,所以有泌尿系结石的人应该注意食物中草酸的含量,减少草酸的摄入
2019-12-06 04:53 249
唔西迪西的
另外,过量摄入富含草酸前体的食物也会促进尿液草酸的排泄
2019-12-08 00:56 64
爱喝红酒的
看有的朋友给出了个Nb的主意,就是用不粘锅,这明明就是作弊嘛
2019-12-03 18:16 168
可可贝贝恩
被草酸烧过的蹲便器发黄的污渍怎么去掉?
2019-12-06 04:42 478
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嗯,不邀自来!老实说,楼主这个问题是真心有点难为人了,因为怎