在家自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄,简单易做,好吃又美味

日期:2019-09-14 11:05:22   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:375

猪蹄大家都非常的熟悉,是一道非常美味的美食,不管是男生还是女生都比较喜欢吃。因为它含有非常丰富的胶原蛋白,爱美的女孩儿都把它当作最爱。

在家自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄,简单易做,好吃又美味(图1)

猪蹄营养丰富,口感又好,深受大家的喜爱,猪蹄有的各种各样的做法,口味不同做法也不一样,但因为猪蹄的做法讲究,怕自己把这道美食给做坏了,所以大多数人都选择去外边吃别人做好的猪蹄,今天就来给大家一道莲藕炖猪蹄。

莲藕炖猪蹄

需准备食材:猪蹄,莲藕,葱姜蒜,料酒,花椒,青椒,酱油,红油,味精,白糖,醋

在家自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄,简单易做,好吃又美味(图2)

第一步:先把买回来的猪蹄给清洗一下,在市场买猪蹄的时候就已经让别人给切好了,干净就可以了。洗好的猪蹄冷水下锅,加入点儿姜葱和料酒,把猪蹄给煮一下,去除里边的血水,水烧开之后,用勺子撇去浮沫,再煮三分钟捞出来备用。

在家自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄,简单易做,好吃又美味(图3)

第二步:藕去皮后把它切成小块儿,切好后放在清水中再清洗一下,大多的藕心里里都含有泥巴,所以要认真清洗一下。

在家自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄,简单易做,好吃又美味(图4)

第三步:锅中热油把猪蹄放入锅中,爆炒一下,这样吃起来才香,爆炒后来一点儿姜葱,花椒,八角,翻炒一下后再加入水,烧开之后把上面的一层浮油给撇去,再调一勺盐。

在家自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄,简单易做,好吃又美味(图5)

把猪蹄转入高压锅中,再把莲藕放进去搅拌一下,盖子小火压20分钟,铁锅炖的话需要炖一个半小时。

在家自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄,简单易做,好吃又美味(图6)

第四步:我们开始准备蘸汁,蒜切成蒜末,葱切成葱末,辣椒也切成末,再来点儿辣椒油,酱油,再来点儿红油,味精,白糖,醋,筷子搅拌均匀就已经做好了。

在家自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄,简单易做,好吃又美味(图7)

第五步:这时候猪蹄已经炖了差不多了,打开盖子把里面的八角还有姜葱挑出来不要,尝一下盐味够不够,如果不够的话调一点儿的盐,搅拌均匀后就可以装盘了,再撒一点葱花,闻到这香味儿就流口水了。就这样简单又美味的莲藕炖猪蹄就做好了。这样炖出来的猪蹄非常的软嫩。

技术要领

1.猪蹄一定要洗干净,事先在水中煮一下是先让肉里面的杂质给煮出来,不影响炖出来的美味。

2.蘸汁根据跟人的口味来调,肉已经炖烂,全靠蘸汁调出来的味道。如果没有高压锅的话时间炖的久一定,这样肉才会吃这香。

在家自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄,简单易做,好吃又美味(图8)

以上就是我家常猪蹄的做法,一道非常简单的炖猪蹄,但是也能够满足让你自己品尝一下自己做的猪蹄。朋友可以点个赞,有用可以收藏起来,有时间自己做一下,有什么问题下方可以提出来。

本文相关词条概念解析:

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质,脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

网友评论
shild
自己如何煮一锅美味营养的养生粥?
2019-09-12 15:11 555
gooyore
如何做出一锅美味的拌面?
2019-09-11 03:29 500
piziniu020
锅中加水,大火烧开,放切好的豆腐段,冬笋丝,木耳丝,黄花,焯水
2019-09-12 23:13 732
ashali
用水淀粉勾芡,水烧开
2019-09-09 11:52 233
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