牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:

日期:2019-09-14 11:52:31   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:800

天凉了要吃肉

这两日连绵不断的下了两天的雨,老话说的真没错,一场秋雨一场寒。我们这儿气温骤然降了6-7度!感觉还没回过神儿来,夏天却突然走远了!让我们从开空调才能入睡的仲夏夜,一下子变成了更深露重的秋夜了。清晨骑车出门的人都裹上厚厚的外套了,天气变冷了,下班回家就特想吃点热乎的,下饭的,有肉的东西。只有身体有了足够的热量才能抵御天气的转凉,今天就给大家介绍个大块吃肉,酱香四溢,超级下饭的炖牛腩,保证你吃完浑身暖呼呼的!不是西红柿炖牛腩噢~

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图1)

这道菜的特点是是什么?既好吃又有营养

我今天推荐的这道菜的主料是牛腩,牛腩肉比较嫩,易成熟,不干不柴,适合炖着吃。辅料是圆葱,土豆,胡萝卜和青椒。牛腩和蔬菜一起炖煮,使牛肉的和蔬菜的清甜充分得到融合,牛腩口感软烂土豆入口即化,加上圆葱和胡萝卜的清甜,还有青椒的香气,在配上调料的酱香,使整个菜吃完回味无穷,口齿留香!

牛肉是低脂高蛋白的肉类,长力气不长肉,还可以补铁补血,很适合天冷的时候食用。

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图2)

2.易操作。

这个菜是真的很简单,简单来说就是分两步,第一步拿肉煸炒放调料炖第二部,分不同的时间加入蔬菜炖。总的来说就是炖的时间有点长,没什么特别难的操作点,但是出来的味道是你不尝试都想象不出来的那么好吃!快试试吧!吃肉吃肉~

操作方法:

1,准备牛腩肉,如果是鲜牛肉,提前3个小时泡冷水,把血水泡出来就可以。我用的是冷冻牛肉,早上上班前拿出来泡水里,晚上回来换几次水清洗干净就可以用。把牛腩切成麻将块大小,放水里在清洗一次。注意奥,我这个肉是把牛腩上的肥肉都剔除过得,你若是怕长肉最好也剔除掉,毕竟肥肉里面脂肪含量太高了。

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图3)

2,胡萝卜,土豆切成滚刀块,圆葱切方片,青椒用手掰成片备用。

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图4)

3,准备葱姜,和香料【八角,花椒,香叶,桂皮】

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图5)

4,热锅放油,加入花椒炒香,把花椒捞出来。建议花椒不要留在锅里,否则边吃饭边吐花椒很影响饭菜的口感。

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图6)

5,直接下牛肉,把牛肉炒制变色,推到锅边,我主要是懒,其实最好是另起锅炒糖放一点冰糖,炒至冰糖融化变色,在把肉推回来一起炒,直到炒至牛肉上色。

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图7)

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图8)

这就是上色以后的颜色

6,炒至牛肉变色以后,先加料酒炒出香味加葱姜八角和桂皮炒香

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图9)

7,调味,2勺老抽,2勺生抽,半勺耗油,炒至冒泡,散发出酱香味。加入热水,稍微多加一点水。

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图10)

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图11)

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图12)

8,倒入砂锅内,没有砂锅直接炖也行,只是口感没有砂锅那么好烧至开锅,加入圆葱,胡萝卜,香叶,和稍微多一点的五香粉,盖锅盖开始炖。

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图13)

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图14)

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图15)

9,炖半个小时以后,开盖加入土豆炖20分钟加入青椒在炖十分钟出锅了。

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图16)

10,我最喜欢里面的土豆,沙沙的口感,非常好吃,在配上一碗米饭,晚饭就解决了。人口多的可以多炖点,在做个清口的凉菜就非常的适合现在凉凉的天气。

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图17)

牛腩最好吃的做法是这样的简单,这个菜配米饭绝了 天凉了要吃肉 这道菜的特点是是什么? 操作方法:(图18)

本文相关词条概念解析:

牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,以新鲜黄牛的牛腩为好,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,可以用牛腩制成多样的菜式,适合红烧或炖汤,也可以制成小吃类的食物。例如:牛腩面。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

网友评论
灼灼芙蓉眼
如何做西红柿牛腩这道菜?
2019-09-10 06:27 821
森度设计2
而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃
2019-09-14 04:17 351
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