家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!

日期:2019-09-14 09:30:14   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:680

在外面探店无数,吃来吃去,很多饭店都免不了味精等各种繁复的调味料,刚入口时觉得很好吃,随后就会觉得味重口渴。其实如果时间允许的话,真不如亲自下厨,卫生干净。稍稍搭配菜肴,色香味俱全并不是难事。今天就给大家盘点几道好吃易做的下饭家常菜。喜欢的朋友,可以收藏,动手试做一下哈~

鱼香茄子

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图1)

长茄子 510g /油 30ml /盐 适量 /料酒 1勺 /酱油 2勺 /米醋 3勺 /绵白糖 4勺 /淀粉 1平勺 /葱 8g /姜 5g /蒜 3瓣 /剁辣椒 10g /郫县豆瓣酱 10g /花椒 15粒

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图2)

长茄子洗净,去蒂。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图3)

切成如图条状。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图4)

放淡盐水中浸泡10分钟。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图5)

葱姜切成丝,蒜切成末。准备料汁,小碗中放入适量的料酒、酱油、醋、糖、清水、淀粉,搅拌均匀。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图6)

把浸泡好的茄条控去水分。平底锅中倒入油,放入茄条。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图7)

用小火,慢慢煎软。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图8)

煎好的茄条盛出。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图9)

另起锅,锅中加入少许油,爆香花椒后,将花椒捞出。放入剁辣椒、郫县豆瓣酱,炒出红油。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图10)

放入葱、姜炒香。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图11)

加入茄条,翻炒。

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图12)

将料汁倒入翻炒,出锅前入蒜末,翻炒均匀后盛出。

宫保鸡丁

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图13)

长茄子 510g /油 30ml /盐 适量 /料酒 1勺 /酱油 2勺 /米醋 3勺 /绵白糖 4勺 /淀粉 1平勺 /葱 8g /姜 5g /蒜 3瓣 /剁辣椒 10g /郫县豆瓣酱 10g /花椒 15粒

1.首先准备好所需的食材。把鸡脯肉用刀背拍几下,切为小丁,加入适量的料酒、食用油、白胡椒、盐,淀粉腌制10分钟,再用水淀粉拌匀。

2.将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。

3.在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。

4.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。

5.放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,倒入水淀粉。

6.最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

辣椒炒肉

家常的几道下饭菜,素菜也能吃下两碗饭,连吃三天吃不腻!(图14)

猪肉 200g /青辣椒 120g /红辣椒 60g / 盐 适量 /生抽 适量 /醋 适量 /料酒 适量 /姜 适量 /葱 适量 /油 适量

1.首先准备好所需的食材。

2.将辣椒清洗干净,剖开,去掉白色的筋和辣椒籽。

3.把辣椒切成辣椒丝。

4.猪肉也切成丝状。

5.把猪肉放在容器中加入适量的盐、料酒、油,拌匀后腌制10分钟。

6锅里放适量油,油热后将肉丝下锅。

7不断滑炒肉丝,等到肉丝颜色发白。

8加入醋和酱油调味。

9随后放入葱姜炒香。

10再下入辣椒丝翻炒。

本文相关词条概念解析:

素菜

素菜,是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长,它产生于春秋战国时期,主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时,随着佛教的传入,“吃素”理论逐渐形成,对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此,素菜便自成体系,独树一帜,风格别致,成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。

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网友评论
风轻云淡_2
有什么素菜做出来比肉还好吃,而且还百吃不腻?
2020-01-11 22:36 603
cloudxkb
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根据个人口味加入香油、醋,拌匀即可,冷藏后食用味道更佳
2020-01-15 00:24 117
汤姆布鲁斯
粉丝用开水泡软为止
2020-01-17 10:43 403
指尖生花20
捞出过冷水沥干,最后淋点香油提味即可
2020-01-15 03:45 855
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