俩口子每月生活费控制在一千块钱, 每天就只做一个主菜

日期:2019-08-24 20:53:32   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:801

又有几天没买菜了,早上起来查了冰箱,还有一个之前买的干鱿鱼,还好还有一块五花肉

于是今天的晚餐就准备了干鱿鱼蒸花肉(材料:干鱿鱼一只约200克,五花肉约一斤)干鱿鱼是在网上买的,不是太干那种,但鱿鱼味重,很香。

首先要把干鱿鱼泡水,主要是为了泡软和去掉里面的盐,一般泡四到十二小时就可以了,根据干湿的情况自行选择,中间换二三次水。我的是上午十点多就拿出来泡上到下午五点钟。

俩口子每月生活费控制在一千块钱, 每天就只做一个主菜(图1)

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泡好的干鱿鱼洗干净,去掉牙齿,眼睛和其它杂质,切块,讲究的话可以切花刀。经验:如果鱿鱼太咸可以泡到软后就切好再泡,这样可以更快的去除多余的盐份

俩口子每月生活费控制在一千块钱, 每天就只做一个主菜(图3)

准备的五花肉去皮切片后和干鱿鱼一起用少许料酒或啤酒抓一分钟去除腥臊,也可以分开抓,之后撇掉料酒。

俩口子每月生活费控制在一千块钱, 每天就只做一个主菜(图4)

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大盆里放入姜丝,黄酒或料酒,再根据口味加入适量的生抽,老抽最后再放点淀粉。加淀粉是为了蒸出来的花肉吃起来更嫩滑,也能更好的锁住汤汁。

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把拌匀的花肉和干鱿鱼转入盘中淋上少许清油,放蒸锅隔水蒸,开锅后蒸三十分钟即可。

俩口子每月生活费控制在一千块钱, 每天就只做一个主菜(图7)

蒸好的干鱿鱼花肉汤汁满满鲜香扑鼻,干鱿鱼的鲜香和五花肉的肥而不腻融合得恰到好处,再撒上点葱花,整盘菜吃起来味道鲜而不腻。

俩口子每月生活费控制在一千块钱, 每天就只做一个主菜(图8)

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由于这二天也没买菜,冰箱里只有二条黄瓜了,就配个螺丝椒醋溜黄瓜吧!

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游泳完回家吃饭天也黑了,拍照色泽也不好了,但因为活动完胃口却更好了。打点黑米粥再切盘水果哈哈又吃个肚圆

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俩口子每月生活费控制在一千块钱, 每天就只做一个主菜(图13)

没试过的伙伴可以试一下,相信我这道菜一看就会,一做准成。适合全家老少的口味,还超下饭。

本文相关词条概念解析:

主菜

主菜,词语,其意是指宴席中最主要的一道菜。

鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。

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