重庆这家连导航都找不到的火锅店,味儿却很独特

日期:2019-07-11 21:24:48   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:102

七月,来到了重庆,这个被称为山城的地方,爬坡上坎儿真的是一言难尽呐。唯有火锅能舒缓我的疲惫,一直对重庆火锅有着深深的执念,想尝一尝这个火锅城市的味道。在我们的寻觅之下,来到一家火锅店门前,店面很普通,在吃时的大快朵颐让我不得不钦佩这家店,低调的这么有内涵,简直是让手停不下来,想吃个前几天几夜。

重庆这家连导航都找不到的火锅店,味儿却很独特(图1)

这家看似很普通的火锅店,却有着他独特的魅力,也许这就是重庆人嘴中的“苍蝇馆”虽然没有什么装修,也特别的普通,并且也不大,就几个桌子,店里面也是一些阿姨们,但是这家店的味道却了我这个外地人。

重庆这家连导航都找不到的火锅店,味儿却很独特(图2)

毛肚:你如果来了重庆,如果不吃毛肚,那就根本不懂得重庆人的毛肚情怀。他们不管在什么时候,一份毛肚都是必须要点的,火锅离不开的菜品,那必须也是毛肚,一份毛肚可以让你感受到重庆火锅的精华,也可以感受到重庆人对于毛肚的那种真爱和喜欢。遵循着七上八下的原则,烫后刚刚好,蘸上香油碟,脆嫩爽口,香油和毛肚的配合恰到好处,互不影响,互相成就

卤鹌鹑蛋:今年特别流行的吃法,那就必须是卤制品放到火锅里面。本店的卤水是他们家独自调配的,老卤搭配老火锅,绝对的巴适和地道。烫后的首先是麻辣火锅汤的味道,而后卤香蹦出,两者交融真的是绝配

特制午餐肉:以前的午餐肉都是千篇一律,但是现在的午餐肉,在肉的颗粒感和口感上也是做足了功夫。待锅开后迫不及待夹一块放进嘴里,超嫩,超滑,超好吃,回味后的唇齿,依旧贪恋着这个味道,久久不愿消散

重庆这家连导航都找不到的火锅店,味儿却很独特(图3)

火爆麻辣牛肉:都说重庆人特别的火爆,就连麻辣牛肉,也是用麻辣作为主打。裹满辣椒的牛肉,还是有点吓人的,在小心翼翼的品尝后,没想到如此的滑嫩,一点没让我失望,饱满的肉质在辣味中显得颇为丰富,火辣辣的味道在唇齿之间也让我音响深刻。

重庆这家连导航都找不到的火锅店,味儿却很独特(图4)

重庆这家连导航都找不到的火锅店,味儿却很独特(图5)

重庆这家连导航都找不到的火锅店,味儿却很独特(图6)

酥肉:重庆人喜欢用酥肉的好坏来判断这家店的整体水平,在吃火锅的时候,大家都通常点上一份酥肉,也可以用于垫肚子,酥肉带给重庆人的满足和幸福感,自然是不需要多说就可以体会到。好吃的酥肉自然是三分肥七分瘦,裹上面浆炸制的,一口下去,外酥里嫩,满满的猪,久久萦绕

重庆这家连导航都找不到的火锅店,味儿却很独特(图7)

独门秘制酸梅汤:大汗淋漓的火锅后来一份冰冰的酸梅汤是最好的,解辣解热,酸甜可口,透心凉,心飞扬,好不畅快。好奇他们家的酸梅汤为什么和其他家的不一样,于是认真的观察了很久,发现他们家的酸梅汤,果然是与众不同,经过几个小时的熬制,搭配几种梅子,这样的全手工的酸梅汤让全场小伙伴都爱不释手。冰镇以后,火锅搭配冰镇酸梅汤,绝对是最好的CP。

重庆,一个吃了还想再吃的地方,当你不知道吃什么时,我相信适用于一年四季的火锅绝对能是不二之选。

美食发现地:长江二路二巷27-2号

本文相关词条概念解析:

毛肚

毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品。

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