如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃

日期:2019-06-14 21:08:20   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:715

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图1)

我一直不喜欢猪肝。所以猪肝一直不是我们家常见的菜品,而如果真的吃的话,也就宝爸在炖汤的时候放一点儿在汤里面。不过,并没有人喜欢吃。只是一次偶然的机会发现,小朋友竟然非常的喜欢吃猪肝,并且对猪肝的要求不是炒,而是用来烧汤。你炒出来的猪肝又老又硬?其实只是少做了这一步

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图2)

这次突然发现家里材料还是挺齐全的,就准备换一种做法来炒制猪肝,问孩子要不要吃的时候,她说随便吧,反正是猪肝就可以了。既然她这样说,我就放心大胆去烧了。

小炒猪肝

主要食材:木耳,黄瓜,猪肝。

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图3)

具体做法:

1,猪肝买回来之后切成薄片,倒入面粉或者淀粉用手抓匀腌制一会再用清水洗净,炒制猪肝的时候,多加这一步,炒出来的猪肝鲜嫩好吃。干木耳泡发好备用,黄瓜切成薄片。用一只碗,倒入生抽,老抽,料酒,糖,胡椒粉,水淀粉和麻油调成汁。

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图4)

2,热锅凉油,倒入生姜大蒜开火慢慢的煸炒出香味。建议大家分两次加入生姜和大蒜最好。

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图5)

3,姜蒜炒出香味之后倒入洗干净的猪肝片,炒至变色,这里记住大火快炒即可,炒太久猪肝太老口感就不好了。

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图6)

4,另起油锅,倒入木耳和稍微翻炒几下就可以了,这里可以放另一半的生姜和大蒜的。

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图7)

5,把炒好的猪肝再倒入锅里,来来翻炒至跟木耳黄瓜混合就行了。

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图8)

6,最后把之前调好的汤汁倒入锅里,再用锅铲翻炒均匀,就可以出锅装盘食用了。

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图9)

因为猪肝是我家孩子比较喜欢的一种食材。所以慢慢的也会出现在我家餐桌上了。虽然很多人说猪肝不要吃,但是呢,我倒是觉得吧,不可多食便好,凡事都一样,适度适量即可,没必要那般纠结来纠结去。再说了,我们如果买食材的时候多注意一点,完全可以说猪肝是非常不错的食疗食材呢。不过,切记,在买猪肝的时候一定要买新鲜的,一般呢,比较新鲜的猪肝它颜色鲜红,外有有光泽。买回来之后,也一定要要清洗处理干净。为了能彻底去掉存在猪肝里的血水,可以在清水里滴几滴白醋,泡两个小时后反复用清水冲洗。

如我这般做炒出来的猪肝鲜嫩好吃(图10)

本文相关词条概念解析:

猪肝

猪肝(英文:PorkLiver),为猪科动物猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄。猪润在广东猪肝的“肝”音同“干”不吉利用反义词“润”代替。这是粤语里的避忌用法忌讳。

网友评论
axiaojing
烹汁,下蒜苗山葱段继续翻炒几下,出锅装盘,即成
2019-06-08 23:17 45
灼灼芙蓉眼
猪肝怎么做最好吃?
2019-06-13 14:32 37
憾凊惔孒埥
腌猪肝、卤猪肝、肝片汤、肝膏汤(名菜竹荪肝膏汤)、肝腰合炒、火爆的方法是
2019-06-08 17:11 1
jian8520
猪肝和什么东西一起炒最好吃?
2019-06-11 06:07 46
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