大蒜是个宝!但生吃好还是熟吃好?今天终于知道答案了

日期:2019-06-14 21:28:14   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:88

大蒜在日常生活中很常见的一种食材,很多人一般是把它当做调味品来食用。

但对于北方人来说,吃蒜却是他们的爱好,不光是家家常备,很多餐馆也专门备上生蒜,食客们等菜时剥上几瓣生吃,就吃它的原汁原味,辣个痛快淋漓。

大蒜是个宝!但生吃好还是熟吃好?今天终于知道答案了(图1)

那吃大蒜到底有啥好处呢?今天带大家来了解了解。

吃大蒜,能通窍

喜欢大蒜的人,会说大蒜的味道香,而讨厌大蒜的人则会说臭不可闻。

而中医认为,奇臭或奇香的东西能通窍。

大蒜味道辛辣,李时珍在《本草纲目》中指出蒜能“通五脏,达诸窍”这说的就是它不仅通利五脏,还能起到开窍通闭的功效,可以通经活络,使气血循环更加畅通,人就更加精神健康。

大蒜是个宝!但生吃好还是熟吃好?今天终于知道答案了(图2)

吃大蒜,能下饭

从五色上来讲,大蒜属于黄色食物,黄色入脾胃,能开胃健胃,抑制和杀死引起胃肠疾病的病菌,还可刺激消化液的分泌,增进食欲,加速消化,这也是大家说的“吃蒜下饭”

但建议不要空腹生吃大蒜,因为蒜的辛辣味过于强烈,会让人产生胃痛、上腹部烧灼感,一不小心就会引起急性胃炎,诱发慢性胃炎及溃疡病。

吃大蒜,清血管

大蒜就像交通警察一样,能排除血管中的淤阻,保证血管的畅通,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化,是预防心脑血管疾病的天然保健食品。

大蒜是个宝!但生吃好还是熟吃好?今天终于知道答案了(图3)

吃大蒜,要生吃

生吃蒜要比熟吃好。

蒜的药用功效其实来自于它的辛辣味,也就是其中的大蒜素,如果炒熟吃,大蒜素大部分会挥发或受热分解,这就大大降低了蒜的保健功效。

如果实在受不了蒜辣味,可以在菜要出锅时撒上蒜蓉,辣味减淡了,大蒜素也不会过多损失,也可选择吃糖蒜和醋蒜。

另外,有些人喜欢把大蒜整个吞下去,这种做法是错误的,整颗吞是吃不到大蒜素的,所以吃蒜时,最好拍碎或捣碎,或者多嚼一会儿,这样还有助于消除口腔细菌。

本文相关词条概念解析:

大蒜

蒜(学名:Alliumsativum),亦名大蒜,百合科植物,为一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜。目前中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。其鳞茎味道辣,有刺激性气味,称为“蒜头”,可作调味料,亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗,花薹称为蒜薹,均可作蔬菜食用。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。

网友评论
大大小小你
为何生大蒜的味道如此大?
2020-07-30 04:39 448
自己的旋律
怎样防止大蒜生芽?
2020-07-30 23:14 771
schh654321
生吃可以保证大蒜素的完整,而熟吃会导致其破坏殆尽,丧失药效功能
2020-07-28 23:39 622
喂喂喂喂诶
加快血流速提高新陈代谢,增强人体免疫
2020-08-03 03:20 696
空格式、牵
把蒜苗种在土里继续生长,叶子长大后就叫做青蒜
2020-07-31 22:39 750
相关阅读
这食材越陈旧越美味,曾经一日三餐的主打菜,吃过的多数70岁

这食材越陈旧越美味,曾经一日三餐的主打菜,吃过的多数70岁

在人们的印象里面,不管是什么食材,一般都是越新鲜越美味,人们

夏天吃如此几道菜最过瘾,麻辣鲜香,开胃解馋,大人孩子抢着吃

夏天吃如此几道菜最过瘾,麻辣鲜香,开胃解馋,大人孩子抢着吃

豆干红烧肉用料主料五花肉600克马桥豆干400克辅料黄酒30

今日立秋,或许这是大家正需要的呢,山药被称为秋季第一补,比馒头更蓬松

今日立秋,或许这是大家正需要的呢,山药被称为秋季第一补,比馒头更蓬松

不知不觉,一晃就晃入了秋天。今日立秋啦!虽说还有一段时间的秋

凉皮到酸辣粉,只要将其中一项大招掌握好,感觉怎么吃都吃不够,入口感觉自己就被征服醉了

凉皮到酸辣粉,只要将其中一项大招掌握好,感觉怎么吃都吃不够,入口感觉自己就被征服醉了

在上大学之前,家里面管得比较严,基本上很少有独自在外面小吃店

三伏天,我遇到此碱性水果从不手软,而且现在吃正当时,不懂吃真的就可惜了

三伏天,我遇到此碱性水果从不手软,而且现在吃正当时,不懂吃真的就可惜了

导语:三伏天,我遇到此碱性水果从不手软,现在吃正当时,不懂可

那么这种食用油最好就不要购买了,如果食用油有分层的现象,现在知道还不晚

那么这种食用油最好就不要购买了,如果食用油有分层的现象,现在知道还不晚

食用油是我们一日三餐必不可少的调味剂,不论是做凉拌菜还是做热

可以一切二来吃,开始一个美味又健康的一天,闺蜜一星期体重下降了五斤的秘密

可以一切二来吃,开始一个美味又健康的一天,闺蜜一星期体重下降了五斤的秘密

健康减肥是当下年轻人永远离不开的话题,网上各种减肥方法和产品

自然会使得车内看起来很简洁,上面6种换挡方式

自然会使得车内看起来很简洁,上面6种换挡方式

汽车变速箱换挡杆分为手动和自动吗?是,也不是。若是按照换挡杆

三伏天,尤其是孩子每次做它,香甜酥脆,外酥里软,然后出锅装盘

三伏天,尤其是孩子每次做它,香甜酥脆,外酥里软,然后出锅装盘

导语:三伏天,给孩子做它吃,香甜酥脆,外酥里软,出锅孩子一顿

鱼夫鱼仔,这喷香的一锅就是你的啦

鱼夫鱼仔,这喷香的一锅就是你的啦

这家藏在三里屯soho的网红店,是正宗的成都血统,上锅还得喊