平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况

日期:2020-11-17 12:44:43   来源:互联网   编辑:小热热   阅读人数:853

2700年的平遥古城进入电影时间

十一长假结束后的第三天,平遥古城再次热闹起来。10月10日清晨,导演管虎在酒店楼下压腿晨练,不远处是各种山西面食和平遥牛肉的叫卖声,形形色色的人开始涌入这座有着2700年历史、列入世界遗产名录的古城。从这天起到10月19日,第三届平遥国际电影展,古城进入电影时间。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图1)

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图2)

最先感知到这一点的,可能不是远道而来的电影人,而是古城里的居民和游客。影展尚未正式开幕,影展常驻地——平遥电影宫已经吸引了为影展而来的人。

90后姑娘崔芮和同伴在巨幅海报前互拍,在这10天里,如果一个平遥年轻人的朋友圈里没有影展的照片,那是有些落伍的。“我刚才看到张译了!他比我想象得帅,声音也好听,比在银幕上看到的更好!”

山西农业大学大四学生沐雨橙和男朋友特地在影展期间来到平遥。“我想看张艺谋,还想看明星,最好能看到杨幂。”沐雨橙说,“我在学校上过电影选修课,老师讲到过贾樟柯。在古城里办影展很nice,可能学不到什么,但那种气场和氛围很棒!”

明星们的名字不断被提及,不可否认这是影展吸引普通人的关键点之一。90后山西人张思敏记得,去年杨幂来,场面异常火爆,粉丝打着横幅喊着口号;但他也发现,当时韩国电影导演李沧东的“大师班”学术活动也座无虚席,讨论的话题颇为专业,“观众的素质在提高,可能过去我们没有发现和满足他们的需求”。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图3)

张艺谋“大师班”因排队人数过多临时改为室外

本届影展期间,导演张艺谋的“大师班”,提前几个小时队伍就蜿蜒排出了大门外,活动地点也临时从500人室内场地换到1500人室外场地,依然人满为患;影展的片单并不那么“大众”,以展映非西方(亚洲、东欧、拉丁美洲、非洲)影片为主,但常常一票难求。人们各取所需,各得其乐,电影宫门口奶茶店的老板也很开心——每天卖断货。

张思敏毕业于上海大学上海电影学院,短片《菜园子》入选本届影展“平遥一角·学校日”。作为一个山西人,这是他最亲切的一个影展,“今天来的车上,交通电台就在说影展。以前觉得山西的位置比较尴尬,和大城市都不挨着。现在家门口有一个比较大的电影展,方便我们打开眼界”。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图4)

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图5)

本届影展有120多名学生志愿者,山西大学大三学生李苏鹏是其中之一。“全班23个同学将近一半报了名,最后就选了我一个。”他有点小自豪,“以前觉得电影展都是大城市里办的,在古城里感觉很惊奇。打出租的时候,司机都会给我介绍。”

不仅平遥人、山西人把影展看成自家的,连来到平遥的“外地人”也会受到感染。平遥国际电影展的“熟脸”除了贾樟柯等主办者,担任各项活动翻译的魏震钢可能也算一个,从第一届至今,他的标志性发型让很多人记住了他。“我也参加过大城市的影展,影展对于大城市来说只是沧海一粟。平遥是一个旅游城市,来来去去很多过客,影展的风格不太一样,会更纯粹,更偏艺术性。我翻译得也很开心”。

本届平遥国际电影展的主题是“大家和大家”,第一个“大家”指的是享誉影坛的国际大师,比如这次来了张艺谋、清水崇、克莱伯·门多萨;后一个“大家”是你们、我们、众人,比如年轻导演、普通游客、路过居民。回顾第二届的主题“电影回归市集”,其实很容易发现影展的一贯性格——电影拥有平民的“出身”,这门艺术必须回望这一传统。而在一个古城办这样一个影展,的确世俗、热闹、自在。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图6)

一个影展的自在,不仅在环境,更在于对人——无论是对还是观者。平遥国际电影展设有观众评审。一个专业的影展,把评价的权力开放给了普通人,他们的名字和头像和电影大师们一起,印在电影宫主干道一侧的展板上。

在本届影展的开幕式上,张艺谋说:“年轻导演就是从平遥电影展这样的电影展出发,去完成他们的梦想。希望平遥电影展30年后会成为一个了不起的电影展。”导演管虎说:“处女作或许有很多毛病,但有极为独特的表达系统和特别的力量,就会让我心动。”

平遥国际电影展青年导师、著名导演谢飞说:“今天的年轻人遇到了一个拍电影的最好的时代,希望年轻电影人胆子要大、用于去做自己的第一部短片、第一部长片……电影展对好作品、新导演来说,是非常重要的一个渠道。”

90后导演张琦以《夜以继夜》入选主竞赛单元“卧虎”,这是他的长篇作品第一次正式进入国际影展,“平遥国际影展给年轻导演的机会比较多,从选片就能看出来”。这是他第一次来平遥,来了之后发现和预想有所差别,“大城市的影展会集中在一个空间,而这里是一个松散的空间,不仅有参加影展的人,还有居民、游客。大家都很放松,来自五湖四海,聚在一起,回归电影本身”。

平遥国际电影展艺术总监马可·穆勒,曾担任世界多个电影节的主席,还是一个“中国通”。电影展期间,他熟练地穿梭于平遥古城的大小街巷,用中文跟人聊天。景区游览车司机把他当游客,招呼他坐车,穆勒一挥手,用发音地道的平遥话回一句“不坐”。

平遥电影宫已经成为游客到平遥古城的打卡点。在马可·穆勒看来,重工业风格的平遥电影宫,正是古城和电影工业的最佳结合点;而且电影宫让影展常态化,而常态化将带来平民化。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图7)

聊到对平遥国际电影展的期待,平遥电影展有限公司原董事王在盼觉得有必要说说平遥的另一件文化大事——始于2001年的中国平遥国际摄影大展。“摄影展19年了。第一年的时候大家还懵着,现在不得了,平遥人每年骑着自行车、电驴,带着孩子来看,我的两个孩子也年年去,成了习惯。”王在盼说,“影展今年第三年,贾导从一开始就希望这是一个有本地生命力的影展。古城还住着很多居民,电影宫门口有安检,但不要票,谁都可以进来。”

王在盼的信心是有底气的。2017年首届平遥国际电影展举办后,仅53万常住人口的平遥县,2018年电影院票房收入比2017年增长550%,是全国增幅最大的城市。

清华大学新闻与传播学院教授雷建军认为,在小城市办影展,对电影人来说,好处是“把大家圈在一个地方,集中专心做专业的事情”,如果在大城市,人们很容易被别的东西诱惑。而对当地来说,是让本地人,尤其是本地年轻人,有机会接触一些前沿的、难得一见的影像,这对提高本地人整体电影水平非常有帮助;此外,电影展也是一个重要的文化和旅游平台。

“就像管虎说的,平遥国际电影展是真正有分量的、纯电影向的影展。我希望它能保持这一个方向,同时加大和平遥本地人的互动。”雷建军是平遥人,他来电影展,也是为了回家。

平遥古城旅游时有哪些要尝尝的特色小吃

玩遍祖国千山万水,吃遍中华地道美食,山西属于全国面食的发源地之一,山西的面食广为人知,在去平遥古城之前,在网上对平遥古城小吃做了一些了解,但没有尝试过就没有话语权,小编带您盘点一下平遥古城旅游时有哪些要尝尝的特色小吃。

NO. 1 平遥牛肉,名副其实的当家美食

平遥牛肉,估计大家都知道,是平遥古城广为人知的特产小吃,大大小小的牛肉店,遍布在古城的街道旁,最为出名的品牌是冠云。但是餐馆卖的基本不是冠云的,虽然其他的牌子也很好吃,但冠云牌子响亮啊,建议到平遥古城旅游时一定要买冠云的牛肉。可以参考平遥牛肉购买攻略文章-平遥牛肉好吃吗?哪个牌子好?在哪里买

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NO. 2 平遥碗托,面粉加工成的一种地道美食

在平遥古城有一样美食,也是必须吃的,那就是碗脱子。平遥的碗脱由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史。光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口。当场赐予重赏。于是,碗脱名声大振,成为一种地方名吃。碗脱精而不腻,滑利爽心,老少皆宜,四季流行,且吃法多样,夏可凉拌,冬则热炒,平遥碗脱则尤以蘸酱碗脱最为著名。 平遥的碗脱是以白面粉为原料制作的,香喷喷的碗脱在配上独家的蘸料,看着就让人有种垂涎欲滴的感觉。

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NO.3 平遥铜火锅,牛肉铜火锅,八大碗集合,荤素搭配

平遥本地人过年期间家家户户都要制作八大碗,而平遥铜火锅就是把平遥当地八大碗,牛肉,加入烩菜,热腾腾的还是比较美味的。

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NO.4 泡泡油糕,甜点美食

泡泡油糕是平遥当地比较有名的甜点美食,一般馅是枣泥,豆沙做的,用油炸成,色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜。爱吃甜食的女孩子到了古城是要必点!中档饭店的一盘油糕十来个卖到18,明清街上的某餐厅卖到28,分量还没有中档饭店的多,如果想吃,其实还是过年期间百姓自己做的最好吃。这个小孩非常喜欢吃,带小朋友的一定尝一尝,有红豆的,长山药的,红薯的,各种类型。

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NO.5 莜面栲姥姥,山西地道农家粗粮

莜面栲栳栳(栲栳kǎolǎo)工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,制做工序非常严格,将莜面加以烧开的水,用擀面棍搅拌成面团,必须趁热将其揉精。接下来在手掌上将小莜面团一揉、一搓,再往手指上一绕,就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。 大约长10厘米,宽5厘米的舌型薄片卷出来的圆筒状就是它的大小。然后像蒸馒头一样蒸熟,熟时即香味扑鼻,吃时再配以卤子(平遥人称“沾水水”)调和,使人闻之垂涎,胃口顿开,食之香醇异常,回味无穷。栲栳栳的吃法有两种,一种是栲栳沾卤子吃,卤子一般有的是肉酱,也有用肉,土豆,茄子在一起炒在勾芡。另一种是切开加菜炒着吃。如果你来到平遥,这一定是你不可错过的美食之一!

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NO.6高粱面糊糊,平遥本地的最好吃的一种吃法

糊糊也同饺子、蘸片子一样,是蘸了蘸水水吃的。 用一根牙签扎了,文文雅雅地吃。这是糊糊的改良,又平白增出些细腻来。其实这是很巧的一种心思,多出现在女孩子和妇人的碗里。 《高粱面糊糊》主要用高粱面和白面混合做,做法也很简单,把混合好的面和水按比例搅匀,在铁锅里温火慢慢熬,并且不停地搅,一直熬成糊糊状,直到面糊发亮, 可以用筷子把面糊糊夹起来,糊糊就做好了。然后往油锅里倒上油,烹上葱花调料辣椒面,再加水熬成汤,“蘸糊糊”的两道工序就完成了。 下面的是最具平遥特色的蘸料;黄菜 《高粱面糊糊》的做法简单,吃法却有讲究,主要体现在“蘸”上。把糊糊舀到碗里,小碟里倒上调料汤,手持筷子夹一块糊糊, 放在汤里蘸一蘸就可以吃了。“糊糊”要想吃香,主要是把调料汤做香。 黄菜做的调料汤很辣也很香,夹一块糊糊蘸一下汤,嚼在嘴里又香又辣,比吃白面条还要好吃。

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NO.7山西过油肉,山西名菜之一

“过油肉”最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。经过历代厨师的改进,此菜已达到了比较完善的程度,由于山西“过油肉”从选料到刀工,从腌浸到烹制,特别是在调味料的运用上,都有它的独到之处,明显体现了山西地方风味特色。山西人好吃醋,对醋的炒用在烹调中很有讲究,此菜的用醋方法便是一例。

2.此菜成菜要求:色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。

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NO.8 土豆拨烂子,平遥特色面食之一

土豆拨烂子,是将土豆去皮,用平遥独有的一种工具-擦尖擦,擦成细长的条状,用面粉搓匀先蒸再伴以鸡蛋等炒制

拨烂子,平遥特色美食之一,它还有个好听的名字,山花烂漫。拨烂子的用料丰富,主要为土豆丝,豆角丁,胡萝丝,还有时令的野菜等,也可以用肉丁;再放入白面,豆面,高粱面,玉米面,或者莜麦面与其搅拌均匀,然后放入笼屉蒸熟;最后倒入油锅,与葱花、韭菜、花椒、鸡蛋等一起翻炒,炒至晶嫩泛黄。蒸熟的土豆丝口感绵软,与面糊融为一体,各种辅材和鸡蛋在调味的作用之上,又让整道菜在颜色上呈黄白绿三色搭配,色香味俱佳!

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NO.9 平遥晋升油茶,平遥民间称“暖肚汤”。

在山西老辈们做油茶都是用羊脂油或者牛油炒制现在,用的都是植物油动物油炒制已经很少见了。炒面的火候是最重要的,要恰到好处火太小面不熟,火大则会炒焦扒锅另外,炒面时,手不能停要不停的翻炒将近1小时才能完成,面粉在锅里由白色逐渐向深色转变直到面粉变成焦黄色,才算炒熟了然后加入核桃仁,花生仁,芝麻等坚果调味料和面粉翻炒均匀出锅后就是油茶。

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平遥古城还有很多当地有名的小吃,我觉得大多数北方人都能接受味道,平遥古城小吃以酸,辣为主,喜欢这两种味道的人有福了!每一个城市都有它独特的风情,每一个城市都有它独特的美食风味。对于一个地道的吃货来说,到了平遥古城朝着它的美食街一头扎进去比看沿途的风景更让人来的痛快。

安徽这座古城,风光不输平遥古城,入选5A景区被誉“徽商发源地”

安徽黄山脚下这片富饶的土地上,孕育了悠久而辉煌的历史文化,这里的古城古镇,一屋一舍,一墙一瓦,共同绘就了古徽州独特的人文景观。来到黄山,最值得一看的古迹,是坐落在歙县徽城镇的徽州古城,这里是中国三大地方学派之一的“徽学”发祥地,也是徽商的主要发源地,自古被誉为“东南邹鲁、礼仪之邦”。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图17)

据记载,徽州古城始建于秦朝,初名歙县古城、新安郡,随着晋末、宋末、唐末战乱给徽州送来大量人口,形成了“山深不偏远,地少士商多”的特点,在明嘉靖至清嘉庆的近300年间,徽商的足迹遍布全国,称雄商界,素有“徽商遍天下”之说。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图18)

古城内文物古迹随处可见,犹如一座气势恢宏的历史博物馆,与四川阆中、云南丽江、山西平遥并称为“中国保存最为完好的四大古城”。明代戏曲家、文学家汤显祖曾在《游黄山白岳不果》一诗中,留下了“一生痴绝处,无梦到徽州”的千古绝唱。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图19)

自唐代以来,徽州古城一直是徽郡、州、府治所在地,因此县治与府治同在一座城内,形成了“城套城”的独特风格。始建于元末明初的“徽州府衙”,占地面积24000平方米,是全国气势最雄伟的府衙建筑群。因其各院落之间距离、比例酷似缩小的故宫,被古建专家评为“府衙是缩小的故宫,故宫是放大的府衙”。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图20)

建于明清时期的斗山街,全长约500米,此街因依靠斗山而得名,是古城内保存最完好的一条青石板老街。街道两旁的建筑多为清代徽商、仕宦的深宅大院,白墙青瓦成群连片,马头墙高低错落,堪称徽州文化精华最集中的展示地,漫步其间,仿佛走入一幅长长的历史画卷。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图21)

古城内最值得一看的景点,是建于明万历十二年(1584年)的许国石坊, 又名“大学士坊”。许国(1527-1596)是明嘉靖四十四年进士,历仕嘉靖、隆庆、万历三朝,因云南平逆“决策有功”,晋少保,封武英殿大学士,该牌坊为许国衣锦还乡时所立。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图22)

许国石坊全部采用青色茶园石料(砾凝灰岩)建造,题字大多出自明代书法家董其昌之手。值得一提的是,许国石坊不是通常所见的四柱,而是八柱形成四面围合,占地面积达到78.13平方米,在国内仅此一例,现已成为徽州古城的象征,被誉为“东方凯旋门”。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图23)

徽州自古人杰地灵,千百年来曾走出过朱熹、毕升、王茂荫、詹天佑、陶行知等众多杰出人物,矗立在城门外的名人石像,全都是徽州的历代先贤。上图中的黄宾虹(1865—1955年),原籍徽州歙县潭渡村,是中国近现代国画家,山水画一代宗师。

平遥古城一店员与游客起冲突是什么原因?平遥古城一店员与游客起冲突具体情况(图24)

位于古城以东2公里处的渔梁坝,始建于唐代,曾经是古徽州昌盛数百年的水路码头和交通要津,堪称名副其实的“徽商之源”。现在的坝体长138米,底宽27米,顶宽4米,为明弘治十四年(1501年)由徽州府尹彭泽督工重修,是我国仅存的古代石质滚水坝,现已入选国家重点文物保护单位。

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